已有3000多年韭菜栽培种植历史的中国，却在2004年被媒体曝光“香河毒韭菜事件”。一时间，韭菜被称为“毒菜”，非议声沸沸扬扬。可这时，中国韭菜的种植面积发展很快，已由过去占蔬菜面积的2%－3%，发展到现在的5%－6%；仅仅北京市，韭菜的播种面积就达到2466公顷以上，市民的年人均韭菜占有量达到10公斤。与此同时，“无公害韭菜”，却不足10%。
这个给种韭菜的农民造成几千万元损失并造成香河被取消“河北韭菜之乡”称号的事件，源自剧毒、内吸性农药的施用；而最让菜农头疼、启用重药绝杀的，是春秋两季为害韭菜的嫩茎、夏季蛀入鳞茎取食，致使韭菜根部腐烂而整墩枯死的害虫———韭蛆。除了韭蛆，还有葱蓟马、葱斑潜蝇、韭菜蛾等害虫；危害韭菜的还有灰霉病、疫病和锈病。由于生物农药价格往往高出其他农药3至5倍，而且除虫效果较慢，造成无公害蔬菜的生产成本相对较高。与此同时，无公害蔬菜的卖价却上不去，农民只好放弃生物农药。所以他们常用的防治韭蛆的农药毒性较大，使韭菜在蔬菜中位居农药残留量之首。
毒韭菜事件会让中国韭菜就此丢失市场吗？
对食品质量十分挑剔、对农药残留检验近乎苛刻的日本，近年竟然向中国订购了5000吨韭菜；而提供韭菜的这家企业，距离毒韭菜事件的发生地点香河，只有几十公里。记者最近采访了这家企业———北京东升方圆农业种植开发有限公司,它的十几个蔬菜、水果产品，在国际市场有固定的分销网络。公司老板刘宝平对记者说，“我们没完成日本5000吨的指标啊，实际上现在每年只能出口500吨标签‘东升农产’的韭菜。”这家公司立足于发展绿色安全、无公害农业，采取“龙头企业＋基地＋农户”的生产模式，技术上以中国农科院、北京蔬菜研究所为坚实后盾。他们出口日本的韭菜生产技术，就是采用了中国农科院蔬菜花卉所研究员蒋卫杰博士主持研究的一项成果。
蒋卫杰博士向记者介绍说，由于无公害韭菜栽培技术研究储备不足，技术推广滞后，致使韭菜生产中科技含量不高。粮菜农药的混用，也是导致我国北方韭菜农药残留超标率一直居高不下的原因。用药剂对土壤进行消毒，可以大大减少韭菜的病虫害，但是又会对地下水造成污染；如果不用化学的办法，采用物理的办法，也可以大大减少韭菜的病虫害，比如用蒸汽进行土壤消毒，但是这个成本又比较高。中国农科院蔬菜花卉研究所近年研制开发了低成本、高效益的无土栽培技术，在韭菜有机生态型无土栽培基质、肥料种类、肥料用量和配方、水分用量等方面取得了突破性进展。此前，他们已成功地用自己研究的无土栽培技术种植番茄、黄瓜、甜瓜、西瓜、西葫芦等作物；他们把有机生态型无土栽培技术嫁接于韭菜无公害生产，研究和完善了适于韭菜生长的低成本无土栽培基质的处理方法和基质配方、固态肥料种类和配制与量化施用技术，采用价廉易得、可就地取材的玉米芯、废菇渣等农产品废弃物作为无土栽培基质，彻底代替了已被韭蛆污染的土壤。他们用有机肥代替单一施用的无机肥，并配套应用水分量化管理技术以及无害化病虫防治技术，从源头上控制了农药、化肥等对韭菜产品的污染，从而确保了生产的韭菜符合绿色食品的标准。
“虽然我们的韭菜长得不是想象中的那么漂亮，但是我们最大的特点是不招韭蛆，一点儿不使用化学农药，也不用化肥。”刘宝平介绍说，他的公司目前在北京通州种韭菜的面积虽然不大，但在未来的2-3年里，他们准备发展到一万亩。
刘宝平的弟弟刘宝全也是这家公司的老板。他说，过去，那韭蛆咬得很厉害。现在，别看不用化学农药和化肥，我们的韭菜产量一点儿不比用化学农药和化肥的低，每亩一茬能割800公斤呢。在北京，我们的产品都在“山姆会员超市”卖，价格也不错，有顾客专认它。
