食品行业资讯网站
用户中心
综合报道 市场动态 食品安全 产业经济 科技动态 经营管理 专业视角 各地动态 企业新闻 财经新闻 健康资讯 养生资讯 饮食资讯 美食资讯 排行 评论 滚动 百度
关键词:
站点位置:首页 > 资讯中心 > 各地动态 > 正文
【设置字号: 【手机阅读】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯

京城市民有口福 今年端午粽“新味儿”多

时间:2008/5/28 11:04:01 来源:北京晚报

  宫保鸡丁、鱼香肉丝包进粽子是啥口味?端午节快到了,京城一些老字号餐馆尝试着把自家的招牌菜包进粽子里,这让北京市民在首个端午假日有机会品尝到不少新口味。

  以宫保鸡丁闻名京城的老字号名店峨嵋酒家,把镇店名菜宫保鸡丁和特色菜肴鱼香肉丝“包”进了糯米中,推出了全新口味的峨嵋宫保鸡丁粽子、鱼香肉丝粽子。峨嵋酒家侯经理对记者说,此前酒楼推出的宫保鸡丁和鱼香肉丝包子一直大受欢迎,厨师们就在琢磨,能不能把这两道菜也包进粽子里,“经过试验,口感还不错”。

  曲园酒楼今年把湘味十足的腊肉包进粽子,美味斋饭庄制作的肉馅粽子则体现了上海风味。便宜坊计划投放的粽子比去年增加三成,自家拿手的鸭肉成了粽子的主馅。做酱肘子的老字号“天福号”今年也首次加入到做粽子的行列,推出了“酱肉粽”和“小枣酱肉粽”试水市场。天福号负责人告诉记者,民俗假日增多,商机也在增多,这给商家提供了开拓市场的新机会。

  记者发现,除了给粽子换馅料,还有的餐馆把粽子做成了新菜肴。烤肉季饭庄不仅推出了传统口味的小枣粽子等,而且还特别推出了一道用粽子做原材料的菜品——香粽焖牛肉,粽子和牛肉这两种食品通过厨师的巧妙加工,创造性地结合在一起。老字号玉华台不仅推出了葡萄干、蜜枣等口味的粽子,还为京城百姓带来了黄酒、黄鳝、黄鱼的端午节“三黄”。

  另外,鸿宾楼主打小枣、蜜枣、豆沙等传统口味,同时推出了粽子礼盒。烤肉宛、同和居、护国寺小吃连锁店等也纷纷推出各种口味的粽子,其中护国寺小吃连锁店将投放20多万只棕子。

  按照传统习俗,端午节以后,还有吃绿豆糕消夏祛暑的食俗。端午节到来之际,闻名京城的柳泉居豆包专卖店,推出了绿豆沙豆沙包,为京城百姓圆老讲究又增添了一种新口味。


相关搜索: 京城 端午 粽子
查看版权声明 责任编辑:Techoo-3
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
您好:网友
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
相关热门新闻排名
相关热点专题