豆腐是不可缺少的健康食品,但豆腐虽好,吃多了难免会腻,这里教你一种花样翻新的健康营养吃法。而且这道能控制肥胖的菜加入了海蛎,味道清爽鲜美。
材料
豆腐250克,海蛎100克,鲜香菇4朵,瘦肉80克,冬笋半个,香菜三株,淀粉和调味品若干。
操作步骤
1、将豆腐切块,香菇和冬笋切成细丝,瘦肉切成肉沫,海蛎洗净待用。
2、豆腐上抹一些盐后,烧些开水,将笋丝烫过,马上捞起。烧开水时可以在瘦肉沫中加入少许淀粉、盐和酱油搅拌。
3、放少许油,将豆腐煎至两面金黄色后,放入盘中。
4、将海蛎、笋丝、香菇丝和瘦肉放入锅中炒3分钟左右,炒熟后加入少许水,烧开后起锅,将菜淋在豆腐上。最后,用开水烫过香菜,切碎均匀撒开。顾问点评
海蛎有保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁淤积症的良药。冬笋对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病等患者有食疗作用。香菇有一定的减肥效果。这道菜是减肥人士的好选择。