“外地打喷嚏，青海就感冒”，这是对我省农副产品严重依赖外省供应现状的形象比喻。客观地说，经过多年经济结构的大力调整和蔬菜基地的建设，我省农副产品供应矛盾已经有了一定程度的缓和，但问题并没有得到根本解决。特别是今年年初波及全国十多个省份的冰雪灾害，使得这一长期潜在的民生问题进一步显现，蔬菜、粮油、肉、蛋、奶等价格大幅上涨，给人民生活带来了不小的影响。鉴于此，本报今起推出“菜篮子工程”透视系列，力图深入剖析这一问题存在的根源，敬请关注。
最近，省城菜价与春节前相比有了明显回落，1公斤辣椒从30元降到了12元，大葱也从1公斤8元降到了4元。3月28日，吃过晚饭，杨蒲英老人和往常一样，拿着布袋子去市场买菜。“晚上菜贩子急着要收摊，菜价要比白天便宜几毛呢！”尽管女儿多次劝阻老人不要为了省钱，买那些放了一天，成堆处理的蔬菜，但老人觉得这没有什么不好，只要多花点时间挑拣，不仅省钱，还能锻炼身体。说起买菜，最让杨蒲英老人得意的是，今年春节菜价一天一个价时，自己提前去海湖路批发市场买了一些耐放的菜，因而在菜价最高时没怎么花钱买菜。但让老人纳闷的是，本省的菜价为什么会这么高？
资料显示，我省全年自给蔬菜市场占有率为53%。其中，冬春淡季(11月至次年3月)30%至35%，夏秋旺季(4月至10月)60%至65%。今年的雪灾导致蔬菜减产20多万吨，淡季我省自给蔬菜市场占有率只有10%左右。自产蔬菜减产，南方受灾，交通不畅，蔬菜自然紧缺，菜价一涨再涨。
温室大棚受灾
今年1月19日至2月中旬，在南方各省发生雨雪冰冻灾害的同时，我省也面临百年不遇的雪灾考验。根据省气象局当时的监测，我省最低气温比往 年同期低4℃至6℃，尤其是大规模种植蔬菜的海东地区，平均气温比往年同期低5.5℃。
我省冬季蔬菜的生产主要靠日光节能温室大棚。罕见的大雪导致的低温天气和随后的冻害使全省五万多栋温室大棚受灾，三万多栋大棚绝收，直接经济损失过亿元。“受灾大棚中大部分是最早推广的第一代和第二代大棚。这种大棚墙体薄、保温效果差、棚形简陋，无法承受大雪的袭击。”青海省菜篮子办公室主任李青川说，现在推广的第三代和第四代温室大棚是钢架结构，墙体厚，保温抗灾效果明显增强。
据专家介绍，蔬菜的耐寒能力各不相同。举例说，辣椒、黄瓜低于10℃就会停止生长，5℃以下就会冻死；西红柿8℃以下停止生长，2℃以下死亡；油白菜、包心菜等3℃以下停止生长，0℃死亡。我省今年温室大棚中的温度多在0℃以下，所以，温室大棚中的蔬菜大面积死亡。灾后，按照省委、省政府的统一部署，省财政拨款700万元扶持农民恢复生产，各县财政也纷纷拿出资金救灾抗灾。绝收温棚每栋补助300元，受灾五成至七成的温棚每栋补助160元。
与此同时，省农牧厅抽调150名干部成立了12个农牧业防灾抗灾及备耕春播工作组，分赴西宁、海东、海西蒙古族藏族自治州、海南藏族自治州、黄南藏族自治州等地，帮助各县开展防灾抗灾、指导备耕春播生产。在科技人员指导下，农民在温室大棚先种上菜瓜、油白菜等速生蔬菜，在大棚的一角培育辣椒等细菜的幼苗。速生蔬菜从播种到上市只需两个月时间，速生蔬菜上市后，辣椒的幼苗也刚好可以移苗，再过5个月左右细菜也可以上市了。这样既减少了农民的经济损失，也解决了市场供应不足的问题。
现在，抗灾救灾工作进展顺利，恢复种植的温室占80%以上，最早恢复种植的温室已经出苗。预计今年4月至5月，我省自给蔬菜市场占有率将有所回升，雪灾不会影响我省计划今年蔬菜产量95万吨的目标。
种植业结构调整还处于爬坡阶段
“从传统农业转向现代农业，种植业结构的调整是一个重要突破口。”青海省菜篮子办公室主任李青川给我们算了一笔账，过去，农民种植小麦，以每亩400公斤、每公斤1.6元计算，一亩地的收入是640元，而现在乐都农民种大蒜，每亩地产2000公斤，一公斤2元，每亩地就能挣到4000元，每亩地的收入比传统农业增加了7倍甚至更高，如果在同样的土地面积上采用温室大棚种植细菜，产值则会是种植粮食的20倍以上。这不仅提高了我省蔬菜的自给率，节约了土地，也增加了农民的收入。从2005年至今，我省每年新增3万亩左右的露天蔬菜种植面积，每年新增1.2万栋温室大棚，其中，80%的大棚都用于种植蔬菜。目前，我省现有10.08万栋日光节能温室大棚，种植业结构调整正处于爬坡阶段，乐都县、贵德县、民和回族土族自治县等地的农民已经享受到了结构调整的实惠。
由于我国幅员辽阔，各地环境气候不同，表现出地区性、结构性蔬菜的自给不足。以青海来说，冬季气温低，只能在温室大棚中种植蔬菜，蔬菜产量非常有限。反之，夏季我省气候冷凉，适宜蔬菜生长，而我国东部地区受温室效应影响明显，许多蔬菜因气温过高而不能生长，我省生产的胡萝卜、大蒜、莴笋等蔬菜就能大量售出，甚至远销国外。因此，我省具有建成全国夏菜生产基地的先天优势。提高我省蔬菜自给率就要增加蔬菜产量，增产最主要的两个方法就是增加蔬菜生产面积和提高单位土地的产出率。
育苗基地成瓶颈
要达到以上所说的效果，蔬菜育苗是关键。我省现在推广无公害蔬菜种植基地，通过科技创新推广高产、优质、高效的种植品种，但育苗基地不足束缚了蔬菜种植的发展。按照我省现有蔬菜种植面积计算，应当有1万亩育苗基地，但现在仅有1500亩育苗基地，大量种苗靠从周边省份购进。其实，我省夏季气候冷凉干燥，种苗不易腐烂生病，非常适合培育花卉及蔬菜种苗。如果按照经济价值计算，种粮不如种菜，种菜就不如种苗了。
“那么，什么时候我省的蔬菜供给能够更加自主和安全？”当记者问到这个问题时，李青川松了一口气说：“现在，我省蔬菜的自给率以每年2%或3%的速度增长，10年内我省蔬菜供给率将达到75%以上，这样，蔬菜供给问题就缓解了。”(作者：花木嵯)
