食品行业资讯网站
用户中心
综合报道 市场动态 食品安全 产业经济 科技动态 经营管理 专业视角 各地动态 企业新闻 财经新闻 健康资讯 养生资讯 饮食资讯 美食资讯 排行 评论 滚动 百度
关键词:
站点位置:首页 > 资讯中心 > 健康资讯 > 正文
【设置字号: 【手机阅读】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯

豆浆油条比西点更健康

时间:2008/4/5 9:43:07 来源:楚天都市报
    昨日,许小姐在一家超市选购薯片时,发现有的外包装上醒目标注了“无反式脂肪”,有的则没有。她想知道:反式脂肪是什么?
     据了解,反式脂肪也叫反式脂肪酸,是经人工催化,向植物油中引入氢分子制成。相对于天然脂肪,其成本低廉,且在室温下不易变质,可增加产品货架期,便于运输和储存,所以大量运用于食品中。
     协和医院营养科医师蔡红琳介绍,反式脂肪在大部分西点中或多或少都存在。食品制造商喜欢它,但它会干扰人体必需脂肪酸的正常代谢。研究表明,天然脂肪酸在血液中可代谢3天,反式脂肪酸则至少需要58天,由此可能导致高脂血症、高胆固醇、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
     据介绍,含有反式脂肪酸的食品主要有咖啡伴侣(植脂末)、奶油蛋糕、有奶香味的茶点、沙拉酱、夹心饼干等。世界卫生组织建议,每日摄取的反式脂肪不应超过2克。
     蔡红琳特别提到,在标准卫生条件下生产的豆浆、油条等传统中国食品,不含反式脂肪,不会干扰代谢。

相关搜索: 豆浆 油条
查看版权声明 责任编辑:Techoo-3
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
您好:网友
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
相关热门新闻排名