月饼馅料中不允许出现杂质了!昨日,记者从省质监局获悉，我国第一项食品馅料国家标准《食品馅料》将于5月1日起实施。在接受记者采访时，该局法规处李处长提醒称，该标准从原辅料要求、感官要求、理化指标、卫生指标等多方面对食品馅料进行全面规范，并给出了各类指标要求的试验方法及检验、判定规则。
据介绍，该标准对食品馅料提出的感官要求是组织细腻、油润，色泽正常，口感好、无异味，正常视力无可见杂质。标准还规定生产食品馅料所使用的白砂糖、麦芽糖饴(饴糖)、食用植物油等原辅料应执行的相关国家标准。理化指标按焙烤食品用馅料、冷冻饮品用馅料、速冻食品用馅料分别提出干燥失重应小于等于40%，68%，40%；总糖含量小于等于60%，48%，48%；脂肪含量小于等于33%，28%，30%的限定。李处长提醒，消费者在新标准实施之后，要注意查看所购食品的馅料含量。
