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《食品馅料》国标取代《月饼馅料》

时间:2008-3-25 13:22:29 来源:中国食品商务网

    我国第一项食品馅料国家标准将于5月1日起实施。该标准从原辅料要求、感官要求、理化指标、卫生指标等多方面对食品馅料进行全面规范,并给出了各类指标要求的试验方法及检验、判定规则。

  《食品馅料》(GB/T21270-2007)标准是一项推荐性国家标准,已由国家质检总局和国家标准委于2007年12月4日批准发布。据标准主要起草人、中国商业联合会标准推进处副处长钱志先介绍。食品馅料作为食品工业重要的基础原辅料,在烘焙食品、速冻食品、冷饮食品、小食品中有广泛的应用,其生产工艺、技术、设备专业性强,理化和卫生指标要求越来越严格,迫切需要一项国家标准予以全面规范。

  据介绍,这项标准实施后,《月饼馅料》标准将同时被代替。


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