这两年，随着大型超市落户海口，超市里的生鲜食品经营得越来越有生色，在为食品安全提供保障的同时，更加丰富了海口市民的菜篮子和餐桌。
生鲜食品聚人气
日前，记者在海口两家大超市采访时，看到超市生鲜区热闹非凡，早上运到的新鲜蔬菜、水果、肉类等整齐地码放着，不少市民围着专柜选购商品。
李阿姨家住在海口一家大超市附近，每天早上，她都赶着“超市早市”购物时间买菜，她说现在超市里的蔬菜肉类品种很丰富，价格也不贵，有些商品比农贸市场还低。“更重要的还是质量有保障，以前在农贸市场跟小商贩买菜，一不小心会买到打很多农药的蔬菜，家人吃着不放心。超市的蔬菜就比较安全，出了问题还可以找得到商家。”
海口一家超市人士介绍说，现在每天早上和晚间，超市里最热闹的销售区是生鲜食品区，超市的蔬菜、水果、生肉及副食品等商品每天的销量直线上升，特别是推出特价商品时，超市人员现场配送的速度经常赶不上顾客的抢购速度。
基地采购降成本
消费者对价格最敏感，不管是超市还是农贸市场，哪里的价格低，消费者就会选择去哪里。业内人士认为，超市生鲜要与农贸市场竞争，在价格上必须有绝对的优势，而这一点，一些大型超市已经做到，不少生鲜单品价格比其他市场卖得还低，其中的秘诀之一在于基地采购。
“家乐福销售的苹果直接从山东生产基地拉货，橙类水果从江西基地采购，梨则是直接从河北产地运过来。因为直接从基地采购，进货价格要低很多，进货价低，当然可以卖个低价格。”家乐福海口南亚店超市生鲜处长迮祖胜举例子说，近期，家乐福从广州专门运输的大白菜，在广州当地进货价格为每斤五毛钱，加上各项费用开支，一斤大白菜的成本在0.75元，超市卖0.88元一斤，仍然比其他地方卖的1.5元/斤便宜六毛钱左右。
