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黄酒营销市场背后思考

时间:2008/3/9 10:03:47 来源:中国酒网

  黄酒营销背后的思考

  从黄酒在市场上整体表现力来看,黄酒行业目前正处在“破蛹化蝶”突破阶段,许多的黄酒企业都希望在这个凤凰涅磐般的淘汰赛中,显示出自己的风韵与魅力,成就自己的地位和价值。

  显然,在这个阶段里,一些市场嗅觉敏感的黄酒企业已经很快把握住消费者需求,掌握住市场动向,定位好前进方向,开创出属于自己企业的蓝海地带:避开黄酒卖黄酒;可还有很多老牌黄酒企业依然沉浸在摸索、创新、突破的迷茫之中,路在何方,只是模仿成功者的脚步,跟随市场大变化步履而“翩翩起舞”,来为酒类行业的整体发展“添砖加瓦”,无法精确把握黄酒未来取向的根本战略和独特价值。

  究竟是何原因造成黄酒企业还在步履维艰地徘徊在“二万五千里”的长征路上呢?传统黄酒企业究竟如何破局,才能成就将来的蔚然前景呢?

  切准市场教育的突破点

  黄酒作为最为古老的原生态的文化产物,始终穿梭于中国古代文学典籍的字里行间,积淀着悠久的中国酒文化内蕴,究竟是什么原因造成黄酒消费的断层呢?究竟如何才能重拾往日河山呢?

  在抗日战争前期,全国很多地方都消费黄酒,并把黄酒看成贵族身份的象征,只有贵族才能消费得起好黄酒,而普通百姓只能喝白酒和普通黄酒;在抗战时期,各地交通中断,南方黄酒运输造成困难,导致销售断线,其他地方的人转为消费白酒;而在建国初期人们收入水平很低,没有很多钱去买酒这类消费奢侈品,由于黄酒酒精度数比白酒低,相对消费成本高,很多人在吃饭时,为了沟通感情而消费酒精度数高的白酒。逐渐地,人们消费习惯发生改变,黄酒慢慢淡出了人们的视线。

  如今,虽然一些黄酒企业已经放开手脚的推广、宣传黄酒,但都是局限于竞相表现自己的深厚渊源与独特文化,真正向消费者诠释“黄酒”的厂家几乎没有,多数都避重就轻,玩弄概念!

  如果大家所做的宣传、推广,没有让消费者从心理上、本质上认识黄酒的核心价值、独特卖点、内涵文化等,很难保证黄酒市场在表面的浮华泡沫消失之后,留下的难免不是一地鸡毛。

  所以,黄酒首先要做的大事,就是树起“黄酒”这面行业大旗,像当初红酒企业培育红酒市场那样,向消费者诠释黄酒是什么,为什么喝黄酒,怎么喝黄酒,喝黄酒能带来什么价值和享受等等,把黄酒在消费者中的认知度与影响力做大,才能从根本上解决目前黄酒企业面临的尴尬局势。

  如果我们的黄酒企业还不能把握教育黄酒市场根本,否则,还会出现消费者不知黄酒是什么?不明白喝黄酒能给他们带来什么愉悦和价值。


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