近几年来，癌症的高发性使人们在日常饮食中开始有意识地选择一些抗癌食品。据招远质监部门的工作人员介绍，烟台一年四季都有海产品，而一些海鱼不仅味道鲜美，营养价值高，还具有抗癌作用，消费者购买时不妨多加关注。
■黄花鱼
含有多种氨基酸，其提取物可作癌症病人的康复剂和治疗剂，如用黄鱼制取的水解蛋白，是癌症病人良好的蛋白质补充剂。有关药书记载，大黄鱼鳔用香油炸酥，压碎吞服，每日3次，每次5克，可以治疗食道癌和胃癌。此外，食用黄鱼配合中西医治疗鼻咽癌，亦可获得较好疗效。
■鲨鱼
是海洋中重要的经济鱼类，它富含高蛋白、不饱和脂肪酸、多种矿物质及维生素等营养物质。科学家试验时将对人体危害最大的癌细胞移植到鲨鱼体内，鲨鱼竟安然无恙；而给鲨鱼吃含有大量黄曲霉毒素的食物，也未发现鲨鱼体内产生癌细胞。研究认为，这与鲨鱼体内含有极强的抗癌物质有关，维生素A便是其中的一种。鲨鱼的免疫系统也与人有所不同，能分泌一种破坏癌细胞的酶，具有抑制肿瘤形成的机能；实验表明，鲨鱼的血清具有明显的抗癌效果。
■带鱼
科学研究证实，带鱼体表银白色粉末状的细鳞，是制作抗癌药物的原料。带鱼鳞含有大量蛋白质、无机盐和油脂，经酸化处理后可制取盐酸乌嘌呤，而盐酸乌嘌呤可合成制作抗癌药物六硫代乌嘌呤，这是治疗急性白血病和癌症的有效药物。带鱼还含有维生素A，这是人体一种重要的防癌物质。
