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河北首个猪肉绿色食品问世

时间:2008-2-21 15:31:29 来源:农产品加工信息网
    近日,河北省第一个猪肉绿色食品登陆石家庄市场。据了解,这是河北省唯一一家猪肉绿色食品,也是双鸽集团面向高端市场推出的一个新举措。
  
    2006年,双鸽集团便以28项指标全部符合标准而顺利通过了农业部“绿色食品”认证,成为省会第一家也是唯一一家具备“绿色猪肉”食品生产资格的厂家。经过近两年的培育,百分百安全放心、品质纯正的绿色猪肉产品终于摆上货架,填补了河北省同类产品的空白。
    
    据介绍,这种有别于普通猪肉、无公害猪肉的“绿色猪肉”,是营养安全、无激素、无药残、氨基酸含量高的新产品。该公司经过近5年的投资筹备而推出,它拥有生猪养繁、屠宰熟食加工、冷链配送等全生产链模式,世界一流的荷兰施拖克屠宰生产线和河北最大的综合性冷库,使“绿色猪肉”成为省内同行业先进的风标。
    
    安全饲料和放心猪源是“绿色猪肉”生产的核心。双鸽食品有限责任公司在太行山区建立了自己的绿色玉米种植基地,通过建立一整套绿色饲料生产、采购、检测规程和记录,保证企业绿色生猪养殖基地的生猪饲料95%以上都是绿色产品。公司拥有河北省最大的新美系原种猪场,猪场设有绿色生猪繁育圈,从种猪选育、配种、繁殖、转栏、防疫、灭病,全部按照绿色食品生猪操作规程操作,保证绿色生猪头头有记录、个个都安全。
    
    世界领先的荷兰施拖克屠宰生产线,杜绝了传统工艺的交叉感染,还原了猪肉细嫩鲜香的优良本质。在生产过程中,采取一猪一刀、一刀一消毒,并在专家的指导下,建立了关键控制点,派专人对关键控制点进行监控和记录,用科学的方法、智能的程式,锁住了猪肉天然的营养与美味。
    
    同步检疫检验是保证绿色猪肉的又一道关口,主要包括9个部位18道工序的同步检疫,每一道工序上都有动检站人员和质检员对肉品进行随时跟踪检验,并进行详细记录、温度测定、抽样检测、化验等。全程的冷链配送、冷链陈列、隔天一换货的措施,使绿色猪肉以其最鲜美的状态到达消费者手中。

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