1 价格波动大
从以上图表可以看出， 2007 年苗鸡、鸡蛋、淘汰蛋鸡价格都出现了大幅波动，这与国际市场畜产品价格变化的大环境有关，也与我国生猪市场的异常波动和蛋鸡市场运行不平稳有关。 2007 年鸡蛋价格批发价最低时 5.23 元 / 公斤，跌破了成本线以下，而最高时达到 7.05 元 / 公斤，而且波动频度也较大。淘汰鸡价格的波动频度相对较小，但幅度很大，最高时 9.32 元 / 公斤，最低时达到 6.08 元 / 公斤。因为淘汰鸡的价格也能在一定程度上反应企业的生产效益，总体来说， 2007 年蛋鸡企业收益较往年大幅提高。
2 苗鸡价格历史最高
鸡蛋价格从 2006 年 7-9 月开始回升后到 2007 年 9 月持续上涨，企业从中受益很多，大部分企业通过这一阶段的持续赢利填补了前两年行业不好时造成的亏损。正因为养殖效益好，养殖户追涨心理迫切，苗鸡市场一度十分红火，市场需求量大，有些地区甚至出现了鸡苗难求的现象。受需求旺盛的拉动，苗鸡价格也在 9 月份达到了历史最高，很多业内人士都说这种情况是多年不遇的。受此影响，一些祖代蛋鸡企业的苗鸡利用率几 乎达到 100 ％，而其它年份平均利用率只有 70 ％ -80 ％。在此情况下， 2007 年商品蛋鸡存栏量增加了很多，造成鸡蛋生产一度过旺。从 9 月份开始苗鸡价格一路走低。
3 饲料价格高位运行
2007 年从饲料原料到成品料价格全线上涨，而且持续走高，使得养殖成本不断提高，养殖户及养殖企业的生产积极性不断受到冲击， 一部分养殖户及养殖企业不敢冒然进鸡，有些虽然进鸡了，但是对后市的期望值并不是很高。业内人士认为，单从饲料价格高的影响来看，今年蛋鸡企业已处于近 10 多年来前所未有的困难期，有些企业已签订的合同执行起来难度很大。据中国畜牧业协会禽业分会掌握的信息，受饲料价格高涨的影响，有的企业甚至宁愿损失支付给 祖代生产企业的定金，也不愿意进鸡苗，原因就是对后市信心不足。
4 规模化程度提高
目前，虽然我国蛋鸡业小规模、大群体、千家万户的养殖模式没有从根本上改变，但是，由于受禽流感疫情、消费者对禽产品质量安全要求的不断提高、国家鼓励和支持企业搞规模化养殖、国家对畜禽养殖环保要求不断提高等因素的影响，近年来蛋鸡业规模化生产水平有了明显提高。由于无法抵御市场风险，一些个体蛋鸡养殖户开始逐渐退市，大型现代化蛋鸡企业不断涌现，原有的企业通过技术升级和生产设施设备改造不断扩大生产规模，公司规模越来越大、公司数量越来越少的趋势日益明显。 2007 年国内商品蛋鸡存栏量超过 100 万只的企业不断脱颖而出。这些规模化企业产业链不断延长，已经从原来简单的鲜蛋生产，逐步发展成为鸡蛋生产、分级、蛋品深加工、市场营销等一体化企业。
