实行“基地管理”严格出口问责
尽管“绿色壁垒”层出不穷，厦门口岸最大宗出口食品、农产品却逆势上扬，源源不断地输往日本、美国、加拿大、欧盟及东南亚国家和地区。
2007年，厦门在全国率先推行食品农产品出口问责制，并着重落实出口食品农产品安全卫生质量承诺制。此外，厦门1172个出口食品农产品种植养殖基地接受了全面清查，而这些基地不仅仅在厦门，而且还遍及国内多个省份。严格的基地管
理，成了厦门食品、农产品出口的不二“法宝”。
蘑菇罐头出口占全国八成
客车里，厦门有大、小“金龙”。食品中，厦门也有一条“龙”，那就是“古龙”罐头。由厦门罐头厂“蜕变”而来的“古龙”，已经“飞”进了世界上100多个国家，是中国罐头出口中的“冠军”。
古龙工业园是全国一流的罐头生产科研基地。厦门古龙罐头食品有限公司总经理黄东文说，“越是发达国家，罐头越热销，对罐头质量的检测也越严格。”为了应对欧盟和日本等层出不穷的技术壁垒，古龙建立了自己的实验室，检测水平比国家标准还高，通过H ECCP（危害分析与关键控制点）体系，加大了进军国际市场的砝码。此外，为了从源头把控质量，古龙还与厦门检验检疫人员一道赶赴四川、山东等地的养殖场调研。
如今，厦门已成为当之无愧的国内最大的罐头出口基地。厦门检区拥有罐头出口生产企业51家，其中古龙的出口量位居全国第一。而罐头食品，成为厦门检区最大宗出口食品，其中蘑菇罐头年出口20多万吨，占全国出口量的80％以上。
乌龙茶出口突破7000吨
厦门茶叶进出口有限公司总经理王贵卿最近心情特别好，不仅国内市场打到了外省更远的地方，海外市场方面，厦茶也跨过了欧盟和日本的壁垒，以几倍的速度增长。
继日本2006年5月29日正式实施“肯定列表制度”，涉及茶叶的农残限量指标从原有的83项提高到276项，欧盟也于当年8月1日正式实施新茶叶农残检测标准，检验项目则由原先的193项增加到211项。为此，中国一些茶叶出口商遭遇了“灭顶之灾”。
然而，厦茶却逆流而上，出口量没有减少，反而大增。厦茶出口欧盟今年增长近三倍，出口日本也增长了10％，厦茶的出口量占到厦门口岸的一半以上。
据王贵卿介绍，厦茶“破垒”的法宝主要有三，分别是基地管理、自建检测实验室、指导茶农用药，为了减少农残，厦茶经常将市场上的农药送到厦门大学去作分析，确认安全再集中采购后分发给农民。而在选基地方面，厦茶“苛刻”到要检测空气和水土，其检测设备“段位”也很高。
