恢复期病人:油条难消化,影响睡眠。高温油含有一定的有毒物质,会影响身体的恢复及健康。
老年人:老年人胃肠吸收能力差,不宜吃油腻及难消化的食物。被油污染所含有的有害物质,易使老年病如冠心病、动脉硬化等发病率高。
孕妇:油条属于不易消化的食品,不符合孕妇的饮食要求。经过高温会使油脂的营养价值降低,还会造成厌食。
儿童:高温油炸的食物,会影响幼儿钙的吸收,易引起幼儿偏食,影响幼儿的正常发育。