罐头含防腐剂是误区

    罐头食品含防腐剂是消费误区，这是记者昨天得到的消息。近年来，罐头食品逐渐淡出消费者视线，为了重启国内罐头消费，中国罐头工业协会将启动一系列活动。

    中国罐头工业协会理事长梁仲康表示：“由于食品供应充裕，大众生活水平提高，罐头食品却淡出人们的视线。另外，不新鲜、不营养和有防腐剂的种种误解笼罩在罐头产品的身上。”数据显示，一年里消费者平均每人只吃掉两罐罐头。

    据全国食品标准化技术委员会秘书长郝煜介绍，罐头食品的长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌。食品装入罐头中后，经过排气，处于真空状态，造成无氧环境，容器完全密封后，在高压条件下充分杀菌。因此，罐头食品绝对不需要添加任何防腐剂，就能达到长期保存的目的。