云南省商务厅近日传出消息，云南正积极推进猪肉地方储备制度的建立，确保猪肉市场供应稳定的同时发挥猪肉储备市场调控的作用，各州市应按照每人每天2两肉，7天的储备量进行储备。
云南交通不便，位于全国消费网络末端，如果发生突发事件从外调运物资所需时间
较长。为避免市场发生异常波动，出现猪肉断档、脱销等问题，商务厅将积极推进地方储备制度的建立。
为督促生猪定点屠宰企业按照国家有关规定和标准屠宰生猪，督促企业加强肉品品质检验工作，商务厅要求生猪定点屠宰企业要配合动检部门做好宰前、宰后检疫，禁止不合格猪肉出厂进入流通环节，对病死猪、不合格猪肉要进行无害化处理，要求屠宰企业必须做好检验工作各个环节的记录，并保证记录的准确和完整以备查。同时，各生猪定点屠宰厂要严格实行“瘦肉精”自检制度，并配合动检部门做好“瘦肉精”抽检工作，严格市场监管，规范肉食品市场秩序，确保生猪产品消费安全。目前，商务厅正推进全省范围内的生猪定点屠宰加工企业资质等级认定工作，通过资质等级认定，进一步规范我省屠宰行业管理；还将在充分调研的基础上，尽早提出我省的《生猪屠宰管理办法》。
猪肉质量安全专项整治也取得了阶段性成果。截至11月2日，全省县城以上城市生猪定点屠宰率已达96%，目前已有12个州市达到了100%，全省销毁注水肉、病害肉32581公斤。
