为切实保障“十一”黄金周期间食品卫生安全，防范食物中毒等食源性疾病发生，西安市卫生监督所昨日发出今年第6号食品卫生安全警示，提醒消费者注意食品卫生。
卫生监督部门提醒市民，在购买生肉时要注意查看其“三章两证”。购买鱼要仔细观察鱼的嘴、鳃、眼、体面黏液和鱼体肉质等状况。新鲜的鱼，一般嘴紧闭，口内清洁；鳃鲜红且排列整齐；眼微凸，黑白眼珠分明，眼面明亮无白蒙；表面黏液清洁、透明，略有腥味；鱼体肉质发硬，富有弹性，鳞片紧附鱼体，不易脱落，否则不新鲜。
市民在外出旅游应注意保暖，防止蚊虫叮咬，禁止饮用山涧、河渠、湖泊等水源；勿食自采野菜、野蘑菇。在享用农家乐食品时，少食或尽量不食凉拌菜，食热菜要叮嘱其烧熟煮透，防止食源性疾患。
卫生监督部门提醒消费者，过节更要养成良好的饮食习惯，合理膳食，拒绝暴饮暴食；提倡使用新鲜食物，隔餐、隔夜食物食用前要彻底加热；外出用餐应选择有卫生许可证的餐饮企业、店内环境卫生整洁、有完好且正常运转的餐饮具消毒设施、从业人员个人卫生良好的饭店或餐馆就餐；少食或不食生食水产品。
西安市卫生监督所指出餐饮单位、集体食堂积极预防食物中毒，不得采购、加工梅豆角、新鲜黄花菜、发芽土豆、青色番茄等食品；不得使用来历不明的食物原料，死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限和腐败变质的食品；餐饮具要及时消毒；不得超接待能力经营，婚宴等大型聚餐活动必须实行留样制度。
