为将重庆市打造成中国美食之都，重庆市商委采取了五大积极举措：一是实施品牌发展战略，打造餐饮大集团，支持优势餐饮企业开展连锁经营、兼并收购重组，培育10家年营业额超10亿的大型餐饮企业集团；二是培育10条中华美食街，命名20条市级美食街（城）；三是实施名牌、名师、名店“三名工程”，争创3—5家驰名商标、30家著名商标，培养和造就100名烹饪大师名师评定100家国家级酒家酒店；四是加强餐饮文化建设，大力培育建设餐饮业原辅材料生产加工基地，推进餐饮业产业化；五是支持火锅餐饮龙头企业组建重庆火锅产业集团，开展跨区域连锁经营。
