深圳将启动对餐饮单位经营果子狸、老鼠肉等违禁野生动物的专项检查。记者昨日获悉，深圳启动餐饮消费安全专项整治行动，将重点查处餐饮单位采购使用病死或死因不明的禽兽及其制品。
市卫生局近日制定了全市餐饮消费安全专项整治工作实施方案，对于餐饮单位将重点查处采购和使用病死或死因不明的禽兽及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为。
另外，市卫生部门近期将在全市范围内组织开展对餐饮单位经营果子狸、老鼠肉等违禁野生动物专项检查。同时开展消费环节经营的豆制品、肉食品、烧腊食品、水产品、酒等食品或原料的专项整治等。
专项整治中，中小餐饮单位和食堂的餐具消毒将被作为重点。此次检查中，市卫生部门将开展餐具消毒卫生抽检，对餐具集中消毒经营单位进行监测，及时向社会公告。对于自行消毒不达标的餐饮单位，卫生部门将要求其整改。拒不整改的，卫生部门将不予核发卫生许可证。按要求，今年10%小吃店快餐店要采用集中消毒餐具。
另外，针对小型餐饮业的特点，市卫生局组织制订了小型餐饮业和集体食堂卫生监督量化评分标准，包括普通类、小吃店、中式快餐、西式快餐、火锅店、集体食堂共6个标准。
学校直饮水纳入整治范围学校管道直饮水和校园周边饮食卫生也将纳入专项整治范围。卫生部门将检查全市学校管道直饮水，确保全市学校管道直接饮用水卫生许可率达100%，并纳入卫生监管。对整改后达到卫生许可条件的供应直饮水的学校及时发放卫生许可证，逾期不整改者，卫生部门依法取缔并将有关情况通报教育部门。
