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我国首部馅料国标《食品馅料》有望年内出台

时间:2007-8-7 17:04:50 来源:农民日报
    来自中国商业联合会的信息显示,我国首部馅料国家标准——《食品馅料》有望在年内出台,包子、汤圆、糕点等食品馅料今后将有更为严格的卫生安全指标。
  
    据了解,《食品馅料》标准包括焙烤制品馅料、冷冻饮品馅料、速冻预包装面米制品馅料及其他用途馅料4类,针对馅料的感观、理化和卫生等3大指标进行了明确规定。卫生指标中,主要规定了菌落总数、大肠菌群、霉菌计数及致病菌等限值。
  
    值得注意的是,《食品馅料》国家标准中没有列入速冻饺子馅料。对此,中国商业联合会行业发展部标准规范处曹德胜处长表示,目前基本上没有专门加工速冻饺子馅料的企业,速冻饺子馅料种类又太复杂,因此此次《食品馅料》标准里没有包含这部分标准。

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