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受原材料价格影响,快餐饮品价格悄然上涨

时间:2007/6/25 14:07:48 来源:中国酒店采购网

    快餐饮品价格悄然上涨
    受食用油等原材料价格上涨因素影响 
    “麦当劳今年新推出的夏季饮料新品比去年夏季新品贵了1元多!”记者发现,面对食用油、猪肉等餐饮业的原材料价格不断上涨,中西连锁快餐纷纷开始调高价格。
    一餐饮店的负责人告诉记者,从去年下半年开始,食用油的价格就开始一路上涨,而今年不仅食用油价格继续上涨,猪肉、蛋等的价格也一直居高不下。而在华强北的一餐厅负责人则告诉记者,不仅仅原材料上涨,今年停车费上涨也让餐饮业倒贴了不少,该餐厅的负责人称,目前饭店每月的成本已比去年同期上涨了1万元左右。深圳市饮食行业的有关负责人表示,各类原材料的上涨已让不少餐饮业感觉到压力,不仅仅是中餐感觉到压力,西餐厅同样也面临着这样的压力。 
    粤式连锁快餐店真功夫将在本月统一调整全国的销售价格,平均上涨2元左右,而在本月初,嘉旺城市快餐已经上涨了六成产品的价格,单品幅度上涨达到10%-15%,记者发现其中肉类菜品的价格涨幅最大,达2-3元左右,如马来咖喱牛腩饭,价格从12元涨到15元。除了中餐以外,西餐的价格也在不断上涨,位于新闻路的星巴克的工作人员告诉记者,目前价格的确已经有所上调,其中芒果、摩卡等口味的饮品价格上涨最快,最少的价格也上涨了3元。而麦当劳在部分店调整了价格,比如东门金光华和机场两家店的部分产品上调了0.5元。
    麦当劳中国区有关负责人表示,由于部分商业用地价格过高的状况,所以才会出现深圳机场和东门金光华的价格调整。对于不断上涨的国际食品,麦当劳中国区负责人则表示,暂时不会大面积调价,而会通过内部管理不断地降低营运成本。深圳常来顺餐饮有限公司的负责人则表示,由于深圳的餐饮业竞争激烈,虽然餐饮业成本的不断上涨,让同行的压力都非常大,但也有部分餐饮企业暂不愿贸然调高价格,怕吓走客户,所以依旧在薄利下坚持经营。


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