业内专家建议政府防范不正常的连锁涨价
根据国家统计局广东调查总队最新的价格统计，目前的猪肉涨价风已波及到广东大部分地区，并在一定程度上相应带动了农贸市场肉禽蛋水产及其制品的连锁涨价，从而使得全省居民消费价格总水平（CPI）的通胀压力有所增加。业内专家建议，政府相关部门
需要防范不正常、不合理的连锁涨价。
多类食品价格跟风而涨
受全国性猪源紧缺和外省猪肉价格大幅上涨的影响，近期广州、深圳、珠海、佛山、东莞、梅州、惠州、汕头、韶关、兴宁、鹤山、顺德等大部分地区猪肉价格纷纷出现反季节性上涨，市场猪上肉、瘦肉、细排骨零售价格纷纷上涨，均创下了各地近年来的最高水平。
调查发现，由于广东肉类消费早已市场化，并且目前价格基数较高，加上天气炎热消费需求相对减少和居民消费已呈多样化等原因，导致广东猪肉涨价总体滞后于其他省份。调查发现，4月底5月初，北京、河南、湖南、湖北等地猪肉价格就已经开始大幅上涨，但直到5月中下旬，广州、深圳、梅州、顺德等地猪肉价格才开始明显上涨，猪肉涨价后，居民纷纷有意识地改变消费结构，转而选择购买牛肉、鸡肉、水产等其他肉食品，从而间接带动了“菜篮子”价格的全面上涨。如深圳活鸡价格比上月涨2~4元/千克，珠海猪肉丸比上月涨13.4%，烧猪肉涨4.0%，活鸭上涨3.2%，竹丝鸡上涨2.8%，烧鸭升7.5%，白切鸡升6.5%；兴宁牛肉、白条鸡、盐焗鸡、鲩鱼平均零售价格分别比上月上涨10.6%、9.4%、21.2%、7.0%；广州烧肉和叉烧分别上涨1.1%和1.6%，云吞、饺子、拉面等食品价格也普遍跟着涨。
通胀压力陡然增大
肉食品已成为居民“餐桌”的主要食品，肉禽及其制品消费在居民家庭食品类支出中所占比重越来越大，其价格的大幅上涨，在很大程度上又会推动其他食品跟着涨价，从而增加整个消费物价上涨的压力。
数据显示，自去年下半年粮油涨价以来，广东猪肉价格总水平持续在一个比较高的价位运行。仅今年前五个月，全省猪肉价格分别比去年同期上涨9.9%、13.8%、12.5%、11.5%和18.7%，综合影响1－5月份全省猪肉价格总水平累计上涨13.3%。数据同时显示，受猪肉涨价影响，5月份全省肉禽及其制品与上月比上涨3.6%，与去年同期比上涨13.9%，对全省CPI环比总水平和同比总水平分别贡献了0.31和1.11个百分点。
调查还发现，肉禽蛋等食品涨价之后，不少酒店、餐饮甚至市场肉档等相关行业经营成本增加，利润下降。
防范不合理连锁涨价
业内专家分析，由于去年下半年以来国家粮价上涨的信号在加强，今年国内夏粮生产前景又不可预期，加上国内消费需求旺盛，这些因素都将会消除未来一段时间内粮价回落的可能，这无疑就会让生猪源头有意识地“囤货”或涨价，加上猪的繁殖饲养周期约需一年时间，也造成了供给对需求的变化无法作出迅速反应，加上端午节将至，消费需求增加，因此预计短期内各地猪肉价格将持续在高位企稳。
其实，从近年各地粮食等主要农产品纷纷涨价的现象可以看出，中国市场经济规律的自发调节市场供求关系的作用越来越明显。由于肉食品在居民消费价格统计中占有一定比重，达到8.2%，因此专家呼吁政府有关部门要密切留意猪肉涨价的示范效应，确实防止其他肉食品不正常、不合理的连锁涨价，从而增加生活消费物价（CPI）上涨的压力和低收入家庭的生活负担。
据初步推算，城镇居民人均消费同样数量的猪肉，今年需比去年同期多增加支出40元/人左右。据深圳对记账户的电话访问，一些低收入的困难户（未享受低保）表示，近期猪肉价格上涨对他们生活有影响，但从目前来看还不是太大，他们殷切希望有关部门关注的不仅仅是肉价，也要关心包括交通、燃料费等公共消费的涨价效应对他们日常生活带来的影响。受访者盼望企业能增发工资，从而减轻物价上涨带来的经济压力。记者孙晶
新闻链接：厦门投入500万元平抑猪肉价格
前天，作为厦门市“菜篮子”“米袋子”供应保障主渠道的国有企业夏商集团宣布，将投入500万元保障猪肉市场供应，平抑近期上涨的猪肉价格。
据介绍，从昨天起，夏商集团所属60多个“黄金香”品牌各肉品专卖店的三层肉、排骨等大众消费肉品，将实施降价销售，每500克降幅为1元，降价销售时间初定为一个月，以后将根据猪价走势和消费者的反应等实际情况进行适当调整。
同时，夏商集团所属的夏商农产品集团有限公司还将加强与生猪养殖基地的联系，及时组织货源，增加市场投放，做到不断档、不脱销；并密切配合检疫部门做好生猪检疫工作，降价同时保证肉品质量。此外还将加大蛋品等替代品的采购，满足消费者的不同需要，同时积极落实市级冻肉储备和国家生猪活体储备的各项工作。
据夏商集团有关负责人介绍，截至6月3日，厦门生猪市场收购价同比上涨了81．56％，各种肉类品种市场价格均大幅上涨。 （李慧颖）
