2007年3月，成都市质监局下发了《关于对成都市酱腌菜产品质量进行专项监督抽查的通知》。市质检所组织人员对成都地区从事酱腌菜生产加工的企业进行了专项抽样检验。此次抽取了48家酱腌菜生产企业的48个批次产品，经检验合格36个批次，不合格品12个批次，合格率为75％，不合格率25％。
不合格原因分析：
一、超量使用甜味剂。甜味剂糖精钠和甜蜜素都是人工合成的添加剂，在酱腌菜产品中主要起到代替糖的作用，在GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中对其使用量有严格的规定，不得超量使用。此次都江堰青城山天下幽食品有限责任公司生产的青城山泡菜使用甜蜜素含量5.71g/kg，超过国家标准规定9倍多。
二、违规使用食品添加剂。存在个别生产企业违规使用食品添加剂情况。在《食品添加剂使用卫生标准》中规定，酱腌菜产品中不得加入柠檬黄，此次抽样检验有一个批次的产品被检出含有柠檬黄。
三、标签标识不规范。有4个批次产品未按规定在产品包装上标注使用的添加剂名称，另有5个批次产品在产品名称、净含量、生产日期、产品标准号上不规范。
该市质监局已督促不合格企业进行整改，并对严重不合格的企业依法了进行行政处罚和予以曝光。不合格企业必须整改合格后方能生产和销售。
