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猪肉涨价,今天晚餐还吃肉吗?

时间:2007-6-2 10:54:46 来源:眉山日报讯

    近来,各地猪肉价格一路攀升,连创新高。这一现象是否波及本地猪肉价格,会给眉山市民的生活带来什么样的影响?带着这些疑问,记者日前走访了部分市民和农贸市场。

  ◆市场篇

  猪肉价格确有上涨

  5月28日,记者一大早来到位于新区的眉山大市场,市场内买菜的市民寥寥无几。“现在的肉价的确涨了,好点的肉、排骨卖到每公斤16元,平均肉价比前段时间每公斤上升1到2元。”卖肉的刘老板一脸的无奈。随后,记者又先后来到西郊农贸市场、新街市场,发现在肉摊前选购猪肉的市民也不多。据介绍,这两个市场上的肉价也都维持在每公斤16元的价位,涨幅不大,猪肉价格在涨后保持平稳态势。

  价格“长膘”因素多

  据了解,导致我市猪肉价格上涨的主要原因是猪源紧张。在新街市场卖肉的李燕林告诉记者,由于去年的干旱天气导致粮食大量减产,农作物价格上涨,直接导致养猪成本的提高,致使农民养猪赚不了钱。一些养猪户就减少了饲养数量,不少散户甚至没有喂养,生猪存栏量严重不足;另外,去年的一场猪瘟也致使一批生猪死掉,其中还有部分母猪,从而导致乳猪减少,仔猪增幅的回落,最后由于猪肉紧缺出现价格上涨;再者,本地生猪外调,也在一定程度上拉动了猪肉价格的上涨。

  ◆市民篇

  今年以来,眉山市场从最初的蔬菜涨价开始,随之而来是蛋类涨价,粮油涨价,部分调味品涨价等等,而现在的猪肉价格也正悄悄上扬,老百姓的“菜篮子”成本正在逐渐提高。

  在眉山大市场,退休的代老师说道:“前段时间,菜价上涨得厉害,现在猪肉也涨到每公斤16块,我只有少买点,买相因的,生活上才不会有太大的压力。”代老师介绍,自己尚有退休金,一定程度上的物价上涨还能承受,不会对生活造成太大的影响。但对收入水平较低的家庭和城市低保家庭的影响还是较明显的。

  “无论是主副食品还是粮油食品,每一次涨价我都很紧张。这次肉价上涨,给我的生活增加了一定的压力。”一低保户平和地说道。

  记者在采访中获悉,大部分市民对市场上肉价小幅上扬都能理解,也还承受得起。目前,眉山市各农贸市场食品充足,消费市场秩序井然。

  ◆应对篇

  面对猪肉价格的上涨,不少市民担心肉价是否还会攀高?市物价局有关负责人表示:市物价监测中心对猪肉市场已加强应急监测,掌握价格变化趋势;农业部门也进一步采取措施,加大对生猪养殖的扶持力度,只要不出现大的意外,眉山市场肉价将保持稳定,市民吃到又好又便宜的肉食品是不用愁的。

  应对涨价 多管齐下

  见习记者 陈小芳

  新闻背景:自5月初以来,全国猪肉价格开始飙涨。国家商务部市场运行司公布的监测数据显示,今年5月中上旬,全国36个大中城市的猪肉平均批发价格为每公斤14.5元,同比涨幅为43.1%,一时间中国肉市场出现了前所未有的高位运行,引起了举国上下的共同关注。我市肉价是否受到影响?记者近期进行了一次深入调查。

  市场:肉价上涨影响购买量

  近期猪肉价上涨已成了人们热议的话题。5月27日,记者在眉山大市场发现,我市的猪肉价格也呈现上涨的趋势。现在市场上的猪肉价格在15元到16元每公斤,平均每公斤上涨了1到2元。

  “现在卖猪肉没有什么赚头,现在进边口一般都要6.6元到6.7元,扣除骨头的差价和人工等成本,利润少得可怜。加上现在价格一涨,买猪肉的人都减少了购买量。天气那么热,我们也不敢进太多肉,卖不完的话不好保存。”张师傅这样感叹。

  前来买菜的李阿姨问了肉的价格之后,只买了一小块瘦肉,算下来刚好5元钱。记者看见她的菜篮里放着西红柿、小白菜、黄瓜,占据了菜篮的大部分空间,还有一条鱼在活蹦乱跳。“现在热起来了,家里的人都不喜欢吃肉,我就买点肉回去煮汤。猪肉价格涨了,就少买点,今天买条鱼回去,既可以改善一下营养,还不是那么贵。”张阿姨乐呵呵地向记者介绍道。

  原因:多方面因素影响肉价

  市畜牧局的相关工作人员告诉记者,本轮猪肉价格上涨不是偶然的,而是各方面原因综合的结果。

  首要原因是毛猪价格上涨了。据介绍,一些养殖户去年见猪肉价格低迷,都纷纷杀了母猪,不愿养猪了;一些养猪的农村散户,也认为养猪不挣钱,而进城打工了,养殖户的积极性大为挫伤。现在农村留守的大部分都是老人和小孩,很多家庭也都放弃了养猪。养猪的数量相对减少了,猪的价格就涨了。市畜牧局的相关统计数据显示:现在仔猪均价9.63元每公斤,比去年同期增长86.45%,毛猪均价8.7元每公斤,比去年同比增长64.15%。

  养猪成本增加也是一个重要因素。去年夏秋的高温干旱天气,导致农作物受损,粮食价格上涨。现在我市玉米均价1.75元每公斤,比去年同比增长19.91%。育肥饲料也比去年同比增长9.65%.养猪成本大大增加。近年来猪链球菌和无名高热病的流行,也影响了散户生猪补栏。

  再加上这次受全国猪肉价格上涨的影响,我市的猪肉价格上涨就在情理之中。我市的生猪主要是出口到韩国、俄罗斯等国家。国内主要是调往北京、上海、天津等地。我市出产的猪肉每年本市消费占三分之一,外调占三分之二。

  态势:我市肉价呈现合理态势

  采访中,市畜牧局的工作人员还告诉记者,我市作为生猪产区,猪肉的供应不会缺货。在外运生猪的时候,我们首先会保证本市的消费需求。目前我市的猪肉价格也处于合理的运行态势。

  为保证猪肉价格和促进我市养猪业的发展,市畜牧局将大力宣传科学的养殖技术,指导广大养殖户根据市场行情科学合理地确定养殖的数量,要“价高莫撵,价低莫懒”。鼓励广大养殖户实行规模化养殖,降低养殖风险的同时,加强对疫病的控制,从而保证我市养猪业正常发展,让老百姓吃得起肉,养殖户赚钱。

  新闻链接

  农业部:能够满足市场需求

  农业部有关负责人23日表示,当前全国生猪生产平稳发展,猪肉市场供应是有保障的。目前,农业部正在采取有效措施,发展生猪生产,确保满足市场需求。

  一是发展标准化规模生产。进一步加大生产扶持力度,提高良种化水平,加快推进健康养殖和适用饲养技术,推动节本增效,大力发展规模化、标准化生产,推进产业化经营,增强畜牧业生产应对市场波动的能力。二是加强疫病防控。进一步强化动物疫情监控工作,严格畜禽产品生产和流通各环节的检验检疫,对疫病做到早发现、早报告、早处置。加大动物防疫的科研投入,研制推广新型疫苗,预防生猪疾病发生。三是加强行业信息引导。以生猪主产区和主销区为重点,加强信息发布和预警分析,充分发挥信息对生猪产销的引导作用,特别是要指导养殖户合理安排生产,适度扩大养殖规模,规避市场风险。

  商务部:必要时将会动用国家储备肉

  商务部有关负责人表示,国家将采取措施保证猪肉市场的平稳运行,必要时会动用国家的储备肉。

  商务部市场运行调节司监测处处长李习臻说:“近期,各地猪肉价格出现一定幅度上涨,但是市场需求基本能够满足。据我们的监测,5月前20天,36个大中城市每公斤猪肉平均批发价格达到14.5元,比去年同期上涨了4.4元。”李习臻同时也强调,在必要时将会考虑动用国家的储备肉。

  商务部市场运行调节司监测处处长李习臻说:“商务部将协调有关部门,密切关注市场的变化,作好在适当的时候动用国家储备肉的准备。”

  国务院检查组:正确看待猪肉涨价

  国务院检查组27日指出,要正确看待猪肉涨价形势,并从建立母猪饲养补贴制度、建立对低收入群体和大中专学生的补贴措施等方面研究对策。

  对于下一步猪肉价格的市场监管,曹长庆提出要从四个方面研究对策:扶持生猪生产,建立母猪饲养补贴制度;保障猪肉和其他副食品的市场供应,特别是要保障对中心城市、大专院校的供应;建立对低收入群体、大中专学生的补贴措施,使他们的生活水平不下降;加强监管,防止病死猪肉、注水猪肉上市,保证正常的市场秩序,物价部门要加强监测,加大价格监督检查力度,严厉查处囤积居奇、哄抬价格等违法行为。


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