进入５月份以来，伴随着全国各地肉蛋市场价格的急剧增长，呼和浩特市各类肉食品市场的猪肉价格也突破了近年来的最高记录。为保持市场稳定，呼和浩特市工商部门，对肉蛋价格上涨问题进行摸底调查，严密监控主要农贸批发的肉食品销售情况，保障肉食品市场运行有序。
随着猪肉价格的上涨，市民的消费能力降低。草原肉食品批发城和西口子食品批发市场上年度每天猪肉的销售量约５００余头，由于价格上涨原因，现已锐减至２００余头，而呼市地区的总体销售量也从９００余头锐减至不足４００头。
面对肉蛋市场价格的急剧增长，呼和浩特市工商局采取应对措施，加大了市场监控力度。进入５月中旬以来，针对生猪市场价格增长较快的现状，呼市工商局及时将监控方向调整到对病死猪肉上市经营的问题上来，通过对生猪收购、检疫、屠宰、上市、销售等各个环节有效监控，实现工商部门、动物检疫部门、屠宰场三方联动，形成执法合力，切实维护肉制品市场秩序稳定。同时启动了生猪来源查验制度、病害猪公示制度、工商部门驻场监管制度、微机联网管理制度、生猪流向跟踪制度和病害猪追回制度等六项制度，把握生猪市场源头监管的着力点，确保市民吃上放心肉。另外全力以赴加大对市区超市的经营生猪产品的行为进行有效监控，促使市场业主履行市场管理“第一责任人”职责，落实市场的各项管理规范，对检测不达标准的肉食品及时公示，坚决退出市场。此外还积极主动协调经贸委、农业、卫生部门，互通情报，密切联系，达成共识，形成肉食品市场监管合力。
