据澳门日报报道，不少澳门市民都喜爱在做饭和煮菜时加入酱腌菜以增加饭菜的美味，但一项抽查澳门出售的酱腌菜防腐剂含量和食物卷标的结果发现，三成样本防腐剂超标，不少测试样本未符合《食品卷标》法例的要求，无同时列出食品添加剂的使用性质及名称。
据悉，其中以散装酱腌菜样本的防腐剂量超标最严重，抽查的九个样本中，有七个样本使用苯甲酸超出国家标准，有腌菜脯的样本苯甲酸使用量更超标十二倍。
澳门消委会和澳门科技大学药健所近期首度合作，调查本地出售的酱腌菜防腐剂的含量，内容主要是苯甲酸和山梨酸。
两机构到澳门十多家店号，合共抽查来源地为中国内地、台湾和香港的二十九个样本，其中二十个样本为预先包装酱腌菜产品，九个样本为散装酱腌菜产品，测试结果显示二十九个样本之中，有三成样本的防腐剂超标，超标的产品来源地为中国内地和台湾。
其中二十个预先包装酱腌菜产品样本只有两个样本超标，九个散装酱腌菜产品有七个样本超标，其中一腌制菜脯的样本超过中国国家标准《食品添加剂使用卫生标准》苯甲酸使用量上限十二倍。根据中国国家标准《食品添加剂使用卫生标准》，防腐剂苯甲酸和山梨酸在酱腌菜产品中最大的使用量都为每千克五百毫克。
消委会检测出有防腐剂超标问题的样本后，立即与相关商号反映，有部分商号表示收到消委会测试报吿后立即停止售卖问题食品。鉴于有关法律未有明确标明相关添加剂的使用份量，本次检测乃参考国际有关标准，故商号停售问题商品全属自愿性质。
但以保障消费者为前提，消委会强烈呼吁业界大力关注本地食品安全问题，共同保障消费者的权益。消委会亦会努力向特区政府反映，使能对本地食品添加剂加强规范，如有需要更应考虑立法。
