随着气温的逐渐转暖，食品安全问题又逐渐成为了百姓日常生活的热点。这不，前几天就有观众给我们打来了电话，说自己吃了在自由市场上买的豆制品，结果又拉又吐的折腾了半宿。那这些豆制品都是从哪里来的呢？记者于近日进行了一次暗访。
凌晨3点多，记者驱车赶赴西郊某食品批发市场。可能是时候还早，市场内并没有我们习惯中的那样喧闹，夜色下只有摊主们忙碌的身影。一走到豆腐房的门口，一股酸臭的气味便扑面而来，货架上已经堆满了各个种类的豆制品，在店内昏黄灯光的映衬下显得格外拥挤。记者扮成饭馆的老板的模样和摊主攀谈了起来。
我这得货，拉皮啊，熏干啊，面筋泡都有，都是你们饭馆用的，我一共发了20多家饭馆，每天一到6.7点，5点以后都过来。
说的挺热闹，那您这豆制品都卫生不卫生啊？
都是厂家送的
(什么厂家的，干净不干净啊？)
都是干净的，在我这批，一清早就都批完了。猪血鸭血都有，都是清早送过来的，他们3点就送过来了。
得！起了个大早，还是干了个晚集，人家三点就把货都送来了。您刚才不是说5点以后还有一批么，那我们倒要看看，跟您这买的都是什么人，这些豆制品都将流向哪里去。
果然，5点刚过，送货的买货的都来了。卡车、面包车还有三轮车，真是各种交通工具齐上阵啊。您瞧着一箱一箱的还真不少装，瞅着架势不像是买走自己吃的，那您买这么老些干什么呀？记者决定，就跟他走啦。
行驶了大约半个小时，拉满了豆制品的面包车进入了古城路的一家农贸市场。没说的，进去看看。
好嘛！这大包小包的还真没少进啊。豆腐、熏干、凉粉、豆浆，真是凡所应有，无所不有啊。随着卸货完毕，面包车离开了市场。这时，一名骑着三轮车的女子把豆制品拉到了市场内。随后记者装扮成顾客进入该市场一探究竟。
呵！原来这个市场第一家就是豆腐摊，再看这两位怎么这么眼熟啊，这不就是那个拉货的司机和拿货的女子嘛，敢情您是两口子啊。
(干净不干净啊？)
怎么不干净啊？！不干净我能往单位送？
(你们自己做的？)
厂家拉的。
明明是我们看着您开着小面包从批发市场一路拉回来的，到您这怎么就成了从厂家拉的了？得了，也不管您这是什么厂家了，先买点回去再说。
随后，记者再次返回西郊批发市场，到豆腐房后随便走走，发现这里的卫生状况实在是晚上看不到、白天吓一跳啊，生活垃圾遍地都是，一条臭水沟淌在地上发出阵阵的恶臭，而就在这周围还成箱成箱的堆放着等待售出的豆腐。好嘛！这还有几只苍蝇躺在上边晒太阳呢。我说这刚4月份您这就脏成这样，要是等到7.8月份，这还能待人么？
了解了周围的卫生情况，咱们再回到豆腐房里看看。
熏干来多少？
(两三斤)
来三斤。
(新鲜么还？)
刚出炉的。(说着，商贩用手抓着熏干往口袋里塞)
我说您这是哪个师傅教的啊？有没有健康许可证我们不知道，可您也不能直接上手抓啊。
老豆腐1块，嫩豆腐8毛，香干2块，熏干2块，零售这这个价格，这我一早上卖好几千块钱东西呢，这就是批发价格给您的，就是一早上跟我家拿好几百块钱的都是这个价格，放心，您可以随便问去，没事
啊？您一早上就能卖出好几千块钱的豆制品，那在加上周围这几个摊位，每天从这里流入市场的豆制品至少有上万斤啊！
瞧着摊主那热情劲儿，想必顾客就是上帝的道理您一定明白，但尊重上帝可不是靠动动嘴皮子就行了，您得拿出货真价实、干净卫生的食品来，要是真把上帝吃坏了，第一个倒霉的可就是您。
上次买了点，回家热了吃了，结果拉肚子了，以后再也不买他们的了。
听见了吧，得罪了顾客，您的买卖就别想开张了。为了验证产品是否合格，记者拿着刚买来的豆制品来到了海淀区卫生局，请专家鉴定。
这个熏干从外形上看，应该是那种手工小作坊制作出来的，不是大厂家出的，这个豆腐干是用色素染的。
怎么样？还是我们的专家火眼睛睛吧，合着商贩们跟我们说的厂家就是那些私人小作坊啊。其实说起这些自由市场上的黑心豆制品大家已经是见怪不怪了，电视上屡屡曝光，工商部门连续打击，但为什么它却总是野火烧不尽，春风吹又生呢？
可能是因为比较便宜吧
自由市场的便宜一些
记者特意了解了一下，以熏干为例，自由市场上的价格是2元钱一斤，而超市的价格却要4元，两者整整差了一倍。那么这的差价都在那里呢？
因为有些私人小作坊他们用的原料都是饲料豆，而且从规模上，从人员的管理上，比如办健康证明啦，都要花钱的，这样他们就降低了成本，所以他们便宜一些。
看来要解决黑心豆制品的问题还要从根上抓起，一方面需要有关部门加大打击力度，另一方面要严格控制原料的销售渠道，迫使那些黑窝点无法买到劣质的生产原料。这样，既保证了产品的卫生又提高了成本，使得那些黑心作坊在和正规厂商游击战中失去了价格上的优势。
