世界各国都从各自的自然禀赋与国情特点出发，走自主创新的路子，扬长避短地建设自己独具特色的现代畜牧产业体系。美国抓住未来全球能源短缺的市场机遇，发展乙醇生物能源，给我们启发，值得我们借鉴。
美国的玉米、大豆产量居全球第一，发展生物能源产业，在原料上能控制垄断；凭借芝加哥期货市场，还能掌控定价权；美国在高科技的生物转基因技术上全球领先，使玉米、大豆等乙醇原料作物的产量大幅度提高；美国土地资源丰富，玉米大豆的种植面积大，再加上产量高，美国的燃料乙醇产业在产量和成本上的优势，在当今世界无人能够望其项背。美国还是世界头号石油消费国（占全球石油消费量的２４．６％，即四分之一），自然也将是燃料乙醇的最大消费市场。现在，美国正联手巴西筹建国际乙醇产业联盟。届时，美国巴西的乙醇生产量将占全球的７２％，处于绝对的垄断地位。将南美的巴西纳入燃料乙醇产业体系中，就形成了技术、产量、成本、价格、市场等优势，把这些优势资源组合链接起来，构筑起具有全球竞争力的生物能源产业体系。
发展现代农业，我们不必挤乙醇生物能源这个独木桥。全球经济一体化的新世纪，也给中国农业带来机遇，这就是有机绿色农畜产品巨大的市场需求。在新世纪里，人们更加关心自身健康，更加关注畜产品的安全问题，同时也关注产区的生态环境、畜禽饲养方式及动物福利状况等。这是全球化的大趋势，代表着人类食品消费的未来。我国抓住全球有机绿色食品市场需求这一战略机遇，同美国抓住全球石油短缺的市场机遇发展乙醇生物能源产业的战略意义是相同的。以有机绿色畜产品为目标，建设现代畜牧产业体系，我们拥有技术、产量、成本、价格、市场等优势，把这些优势资源组合链接起来，构筑起具有全球竞争力的有机绿色畜牧产业体系。
世界各国从事有机农产品生产的，都是小型化和低投入的农户，不是企业化、规模化的大农牧场。德国、加拿大的有机农业，是以小规模的家庭式农户为生产单位，以大型规模化著称的美国，从事有机农产品生产的农场也是小规模。我国人多地少，以农户为基本生产单位，是小规模的农牧业生产，非常适合发展有机绿色农牧业。有机绿色农牧业需要投入的劳动力比较多，能够让农民大量就业，是劳动密集型产业。发展有机绿色农牧业，适合我国农村劳动力数量多的国情。
有机农畜产品是健康安全放心的农畜产品，因而售价较高，大约比普通农产品高５０％左右，通过增质增值方式，可以让农民增收。由于畜产品需求弹性低，在目前产能过剩的情况下，增加畜产品数量，在供求规律的作用下，会出现供过于求价格下跌，导致肉贱伤农，蛋贱伤农，奶贱伤农。由于增量增收的路子已走不通，从事有机绿色畜产品生产，可以通过提质提效让农民增收。
中国传统农耕文化是有机农业的基础，全球的有机农业，就是受中国传统农业启发而提出来的，这是我国农民的长项，是看家本领。这是我国从事有机绿色农牧业的传统技艺，也有深厚的文化资源。我国拥有１３亿人口，已进入城市化、工业化发展阶段，随着人民生活水平的提高，将来一定是世界上最大的有机绿色农畜产品消费市场。与美国是世界上最大的石油消费市场，能利用巨大的国内市场需求，来支撑发展燃料乙醇产业相比，有异曲同工之妙。中国菜在世界饮食文化中首屈一指，占绝对的领导地位，以有机绿色农畜产品为原料，通过工业化手段，生产方便化的美味食品。提升了农畜产品的附加价值，消除了国际贸易绿色壁垒，提高了中国农畜产品的国际竞争力。
现代畜牧产业体系的增长方式是质量型
改革开放以来，由于引进了先进的科学技术，采用了现代工业化生产方式，中国的现代畜牧业得到突飞猛进的发展。在数量上，已经满足了人民群众对肉蛋奶等畜产品的需求。目前，产能已经过剩。由于畜产品需求弹性低，在市场行情好、价格高时，在利益杠杆的作用下，养殖户就一拥而上。当出现产品过剩价跌亏损时，又一哄而下。
在任由市场自由调节的情况下，畜产品就会周而复始地经历由过剩到缺乏，再由缺乏到过剩的周期性波动，不断让农民遭受痛苦的折磨。如果仍路径依赖地使用短缺经济时代的数量型增长方式，不断加大技术、资金等资源投入，让更多的畜产品投放到市场，就会出现供过于求价格下跌，导致蛋贱伤农、肉贱伤农、奶贱伤农。技术进步与规模扩大，虽然创造了高产量，但事与愿违，农民的收入却不会相应提高，由于卖难农民收入反而会下降。
现在，市场制约是现代畜牧业发展的最大制约，市场风险也是从事畜牧业的农牧民最大的风险。在信息化、国际化的今天，畜牧业市场风险的突发性、不确定性更强，导致风险的因素更多。
第一是由疫病风险引发的市场风险。畜禽有禽流感、口蹄疫、疯牛病等人畜共患疾病。在信息发达的现代社会，某地哪怕只有一只鸡发生了禽流感，或者一头牛得了疯牛病，短短的刹那间，全国人民就都知道了，并迅速传遍全球。因为人畜共患的疫病，能够传染给人类，会危害人类的健康，极易引起人们的高度关注，甚至心理恐慌，导致消费迅速萎缩，给这个产业带来灭顶之灾。在信息社会里，现代媒体的放大作用，易产生“蝴蝶效应”，能造成巨大的市场风险，这是畜牧产业独有的特殊风险。
第二，畜牧产业链上种、养、加、销任一环节的市场风险，都能引发连锁性的系统风险。畜牧业的上游是饲料业，饲料主原料是玉米和大豆粕，大概占猪鸡全价配合饲料８０％左右的比例。现在玉米、大豆不仅是人类的食物，是畜禽的饲料，还是乙醇等工业品的原料，用来替代石油供汽车消费。这样，玉米、大豆就有了能源工业品的属性，作为大宗农产品，在交易所进行期货交易，具有了金融产品的属性。作为金融期货产品，市场波动更是频繁剧烈。玉米、大豆、生猪等期货产品，掌握话语权的是美国农业部，掌控定价权的是美国芝加哥期货交易所（ＣＢＯＴ）。我国的期货市场同国际市场是紧密相连的，受国际基金炒作所左右，极易造成反复无常的非理性波动，市场的不确定性更大。
畜产品市场过山车般的频繁剧烈波动，给农民带来的损失是惨重的，对生产力的破坏是巨大的，对社会资源的浪费是惊人的。畜产品市场大起大落的波动，其根源是产能过剩和增长方式的误区。最有力的措施，是国家实施宏观调控，将饲养方式由工业化转型为生态化；将普通畜产品升级换代为有机绿色食品；将增长方式由数量型转变到质量型上来。这样的调整和转型，能满足消费者新的更高需求，能提升畜产品价值，能守住国门，也能破解畜产品国际贸易绿色壁垒，使之走出国门，扩大市场空间。
在现代畜牧产业体系中，农户是微观主体，是“鱼”；政府主导的社会化服务体系，是重要支撑，是“水”。有水鱼才能活，才能“海阔凭鱼跃”。现在，政府主导的社会化服务体系，不配套没到位，国家也没有出手对畜产品进行宏观调控，致使畜牧业处于困境之中。在上世纪八九十年代，由于小煤矿遍地开花，以小挤大，国有大煤矿出现生存危机。近几年，国家对煤炭行业实施宏观调控，大力度地关闭小煤矿，才使国有大煤矿免除了灭顶之灾，煤炭行业才得以振兴。在现代畜牧产业体系中，政府是不可缺少的角色，国家宏观调控也是不可缺少的手段。通过宏观调控，才能使畜产品走出产能过剩的困境，让城市人吃上健康、安全、放心的畜产品，并为高价值有机绿色畜产品买单，使农民通过畜产品提质提价增收。
