没有经过加工的干红辣椒市场价格至少需要４元／斤，而经过加工后的红色辣椒粉价格却便宜一半，只要２．２元／斤。昨日上午，记者在东莞市大岭山镇某农贸市场暗访发现，在该市场的仓库区域内，一家辣椒粉作坊正火热开工，工人将黄色的玉米皮与辣椒粉、红色素放在一起，经过搅拌后，红色辣椒粉就这样成型并流入市场。据工人称，该作坊一天至少要加工２０００斤辣椒粉，均通过市场内门面向外销售，主要供给周边农贸市场和饭店。昨日下午，东莞市质量监督局及大岭山镇政府相关职能部门迅速出击，一举捣毁该辣椒粉作坊，查获染色辣椒粉及原料约３吨，而染色剂是否有毒，质监部门表示需要化验后才能定论。
■ 暗访
辣椒粉很有层次感
昨日上午有读者报料称，东莞市大岭山镇一家农贸市场内有黑作坊，居然大白天都敢开门做生意。记者随即与报料人一起展开暗访。
在该农批市场１９号仓库外，记者化装成看货买家进入小作坊内，看到一个约６０平方米的仓库内，有５个男性工人打着赤脚手持钢铲在工作。作坊内有两堆辣椒粉，其中一堆辣椒粉颜色呈现非常强烈的层次感，一层黄色，一层淡红色，一层黑红色，非常有序地排列。而另外一堆辣椒粉则全部是红色。
一名工人将干红辣椒铲入一台粉碎机，将干红辣椒打成粉末，随后向有层次感辣椒堆堆砌。两台搅拌机轰鸣，４名工人分别用铲子将红色的辣椒粉和黄色的粉末混在一起放入搅拌机内，地板上迅速堆起两堆红色辣椒粉堆，黄色粉末融入红色辣椒粉内。
“想怎么加工都可以”
“我们这里每天至少要加工２０００斤辣椒粉，都是老板自己运过来打碎。”工人表示，这只是一个加工的场所，老板在市场里面开了一个店铺，如果记者要买辣椒粉，要到市场里面的店铺去，工人还表示，这里不止为自己的老板加工辣椒粉，也为市场内其他的辣椒粉档主加工。“如果你有辣椒要加工，我们闲的时候也可以给你弄，你想怎么加工都可以。”
当记者询问黄色粉末是什么东西时，工人对视一笑，不予作答。
随后记者悄悄地抓了少许红黑色辣椒粉，用清水浸泡数十秒钟，清水变成红色。
“你不吃就可以了”
记者看到该加工点卫生条件非常差，工人们打着赤脚，挽着裤腿在地板上工作，加工后的成品辣椒粉直接从搅拌机出口处散落在水泥地上，水泥地板非常潮湿，堆放过辣椒粉的地板都呈现出红色，工人用铲子将地板上的辣椒粉堆成一堆，随后打包运走。
整个作坊内弥漫着一股霉味，记者看到，作坊靠里间有一个敞开门的厕所，厕所外有４包黄色、绿色、白色、红色夹杂的干辣椒，用手掰开一个干辣椒，里面是灰黑色霉菌，在离作坊２０米外的水泥广场上散落着２块黄色辣椒，已经开始腐烂。
“这些黄、黑辣椒能吃吗？”记者问。“你不吃就可以了，混在一起没人知道，又不会中毒，”工人表示，黄色的辣椒还辣一些，市场价格要高一倍。
辣椒粉比干辣椒便宜
为找到辣椒粉的流向，记者在市场内访问了３家卖辣椒粉的店铺，３家店铺内都有一种非常便宜的辣椒粉，每斤均只要２．２元。而记者发现一个很奇怪的现象，每家店铺所出售的没有经过加工的干辣椒价格都在４元／斤以上，辣椒粉居然比原料干辣椒要便宜一半。
为何出现这种价格差异，每个店的老板均不予作答。“你想买质量好的辣椒粉我们这里也有，要４．５元／斤，还有更好的要６元／斤，这些好的是我们自己加工的。”记者将贵的辣椒粉和便宜的辣椒粉对比发现，便宜辣椒粉相对颜色鲜红，闻起来辣椒味较弱，而贵的辣椒粉颜色相对黯淡，闻起来辣椒味非常刺鼻。
“我们的辣椒粉都是周边的农贸市场和饭店使用，你要多少我可以给你多少，这些便宜辣椒粉现在仓库里面还有１０００多斤。”一个销售店铺老板表示。
■ 查处
查获３吨问题辣椒粉
昨日下午４时许，本报记者将暗访内容反映给东莞市质量监督局以及大岭山镇政府相关部门，在不到半个小时的时间，东莞市质监局食品科与该局稽查大队会同大岭山镇经贸办、工商、公安、卫生等十余名执法人员便来到本报记者所暗访的仓库内。经过一个小时的查处，执法人员在仓库内查获近３００包约３吨问题辣椒粉，执法人员当即用车将问题辣椒粉拉走掩埋焚烧处理。
“这是典型的黑加工点”
在执法组到来前，仓库的工人陆续将一包包已经磨好的问题辣椒粉装在一辆小货车内，正欲运走时，刚刚赶到的执法人员赶紧将货车拦了下来。记者大致数了一下，小货车内有接近５０包１００斤重的问题辣椒粉。离小货车不远处，加工存放问题辣椒粉的１９号仓库大门紧锁着。可能是由于搬运太急，１９号仓库的大门口，散满了辣椒粉，有红、有黄。不少苍蝇还在成包成包的辣椒粉上乱窜，见到这一幕，不少执法队员都摇头。
半小时过后，眼见大门仍是紧锁，仓库老板还是迟迟不肯现身。
市场管理方也只是称老板不在，找不到。无奈之下，执法人员叫来治安队员拿来斧子，将锁砸坏。随着卷闸门一点点被拉开，屋内的场景让执法人员也惊住了。一座一米高、占地近十平方米的辣椒粉堆夹杂着辣椒皮直接裸露在潮湿地上，辣椒粉堆已被挖去过半，在其对面则是一堆小的辣椒籽，旁边则是一台辣椒粉打磨机。据大岭山工商分局随同的执法人员说，从现场的这些摆设来看，这是典型的黑加工点，卫生环境差，“而又没有加工牌照”。执法人员说，将夹杂着辣椒皮的辣椒粉与辣椒籽放在打磨机内打磨，如此一来，辣椒粉就可出仓库了。
是否含苏丹红需检测
当执法人员细细地翻看辣椒粉堆时，问题很快就又出来了。“粉堆内有两种颜色各异的辣椒粉存在，一种属于正常的红色辣椒粉，而另一种则是暗红色辣椒粉”，两者混合在一块，很是显眼。东莞市质监局食品科的工作人员说，这种怀疑是被染红了的辣椒粉与正常颜色的辣椒混杂在一起被加工成最后的成品流入市场。对于有没有可能是日前被央视曝光的含有苏丹红的染色辣椒粉，质监局的执法人员表示“这需要检测”。此外，执法人员还随手拿起夹杂在辣椒粉堆里的辣椒皮，有些辣椒皮已经腐烂，一拿上手就沾手，手指头也被染红。在辣椒粉堆里，执法人员还发现不少盐粒大小的红色晶体夹杂在里头。记者细细地品尝了一下，咸味。至于是不是工业用盐，执法人员表示并不太清楚。
发现大量染色玉米皮
执法人员穿过辣椒粉堆，在近百平方米的仓库内还发现不少已经打磨好了的辣椒粉。记者也大致地数了一下，足有８０多包。辣椒存放点就设在仓库的卫生间旁。可问题还不止这些，执法人员踏上滑湿的铁楼梯，刚上二楼，对眼前的一幕更为吃惊。楼梯两旁各摆着近１００包大袋装的不明物体。当执法人员各扯开其中一包时，一种是黄色的碎片，而另一种则是红色的碎片。在细细察看了之后，执法人员说，“前一种是没有染色的玉米皮，而后一种则是染好色的玉米皮”。但执法人员在现场并没有找到染料。
昨日下午５时许，执法人员叫来一辆货车，将查获而来的约３００包问题辣椒粉成包成包地装上车。大岭山镇的执法人员表示，他们将把问题辣椒粉拉走做掩埋焚烧处理。据了解，这是该镇几年来查获同类商品中最大的一次。
市场表示将加强监管
昨日下午，该市场管理方表示，这些仓库原本都是租给铺主存放干货的，但铺主私自把仓库做成了食品加工厂，作为市场管理方并不知情。作为市场，只是一个流通平台，没有执法权，事发后将积极配合执法部门工作。以后市场将加强监管力度，加强食品准入制度，不能再让类似事件发生，以后市场还会加大宣传力度，通过教育、引导的方式规范市场，督促市场里面每一个铺主遵守市场规范。
