曾经何时，国内消费者还对功能性酸奶一无所知，但随着人们生活水平和健康需求的不断提升，基于益生菌的保健作用越来越为更多人接受，高端功能性酸奶开始在中国市场上迅速蹿红，虽然价格相对较高，但依然受到消费者青睐。
从2000年光明推出国内第一个“健”字号高端功能性芦荟酸奶，其“美容养颜”功效一经亮相即受青睐，多年畅销不衰，就此拉开了中国功能性高端酸奶的序幕。2003年，国内第一款益生菌乳品———光明健能益菌奶（巴氏鲜奶）创新上市，此后活力e菌酸奶、“健”字号AB100益生菌优酪乳等功能性高端酸奶也次第问世。近日，“调理胃肠道功能，有助润肠通便”的光明独创“畅优”酸奶又闪亮登场。
高端功能性酸奶的高端并非仅仅限于价格高，而是在于其精益求精的三大内涵：科技含量高、奶源质量高、工艺水平高。
功能性酸奶之所以能拥有某种功效，应归功于所使用的益生菌，其科技含量也主要体现在益生菌的功能特性上。以具有“调理胃肠道功能、有助润肠通便”的B＋100益生菌为例，大量实验数据表明，比起同类益生菌而言，“B＋100”更适于在肠道内存活，促进平衡的免疫系统，创造不利于病原体生长的环境，维护天然的免疫防护系统，为乳酸菌和双歧杆菌生长提供了适宜的环境，促进肠道有益菌生长发育，并抑制腐败菌和有害菌群生长繁殖，维护肠道菌群生态平衡，有助于减少胃肠紊乱。
相关资料显示，“B＋100”是在保持当前国际“润肠通便”类益生菌优势基础上的升级换代菌种，其技术不仅在国内具有突破性进展，在国际范围内也是如此。基于此，富含“B＋100”的“畅优”已被研发者着手向国家食品药品监督管理局申报保健食品。
旺盛的消费需求引得不少乳品厂商纷纷推出各自的高端功能性酸奶，但基于现有国家标准尚未有细则对其做出明确规定，也致使当前方兴未艾的高端功能酸奶市场鱼龙混杂。消费者在挑选时也需练就慧眼，根据需要购买真正名副其实的高端功能性酸奶，为自己和家人的健康添加活力。
一般而言，企业在益生菌方面的科研实力能够反映出高端功能性酸奶的技术含量和保健功效。在我国现有几家高端功能酸奶生产企业中，仅有光明乳业拥有自主研发的独家菌种和独特的菌种筛选、发酵控制技术，已有多项获得国家发明专利，其中“降血压益生菌”还获得了欧盟专利，填补了国内和国际的空白。
专家指出，随着功能性酸奶市场的进一步扩大，政府相关部门应尽快制定相关标准并严格监督执行，企业更应该不断提高自身的自主创新能力、质量管理水平，尽快完善全程冷链系统，为消费者提供更多安全优质、名副其实的高端功能性酸奶。（秋实）
