食品行业资讯网站
用户中心
综合报道 市场动态 食品安全 产业经济 科技动态 经营管理 专业视角 各地动态 企业新闻 财经新闻 健康资讯 养生资讯 饮食资讯 美食资讯 排行 评论 滚动 百度
关键词:
站点位置:首页 > 资讯中心 > 食品安全 > 正文
【设置字号: 【手机阅读】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯

青皮红肉鱼不新鲜不得加工

时间:2007/4/9 9:25:38 来源:中国轻工业信息网
    气渐渐转暖,本市又将进入食物中毒的春夏高发期。最近,市食药监局向全市的集体用餐配送单位发出通告,重申盒饭生产和加工的安全要点,并针对存在风险的食品,强调要严格控制加工工艺,刀豆、扁豆要充分加热,鲐鱼等“青皮红肉鱼”不新鲜不得加工食用。

  去年,我国共收到食物中毒报告596起,其中有毒动植物食物中毒是死亡人数最多的食物性中毒,中毒原因以四季豆、扁豆、菜豆等加热温度、时间不够和误食毒蘑菇、河豚鱼等有毒动植物引起为主。微生物性食物中毒是报告起数和中毒人数最多的食物性中毒,季节性比较明显,在气温较高、适合细菌等微生物生长繁殖的季节,一旦食物储存、加工或食用不当,极易引起微生物性食物中毒。市食药监局在通告中指出,集体用餐配送单位食品安全工作要遵照《中华人民共和国食品卫生法》和《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定执行,集体用餐配送单位必须依法取得《食品卫生许可证》,并按照核准的工艺和数量加工盒饭,不得超范围、超负荷生产。禁止集体用餐配送单位配送生拌菜、改刀熟食、生食水产品以及国家和本市禁止出售的其他食品。对存在风险的食品,要严格控制加工工艺,确保食用安全。如:刀豆、扁豆要“先过水,再煸炒”,充分加热,烧熟煮透;鲐鱼等“青皮红肉鱼”,加工前要仔细检查新鲜程度,不新鲜的不得加工食用。

  市食药监局相关负责人表示,食监部门将加大盒饭生产经营抽查力度,发现问题将严格依法查处。

相关搜索: 食品安全
查看版权声明 责任编辑:Techoo-3
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
您好:网友
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
相关热门新闻排名