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食品安全需要全程安全

时间:2007-4-5 10:10:47 来源:农民日报
    两会期间,食品安全问题引起了参加全国两会代表、委员们的高度关注。据日前有关部门发布的《2006年31个城市食品放心工程满意度调查报告》显示:大多数消费者对食品市场安全状况感到不放心。10个消费者中就有6至7人给中国食品安全投了“否决票”!
  加强加工领域和流通领域的食品安全管理是当前我国食品安全工作的当务之急。进一步强化市场监管,严格市场准入,反向引导生产环节提高食品质量,维护食品安全,最终实现对食品“从农田到餐桌”的全过程质量控制。能让老百姓买得安心,吃得放心,打破人们长期来不敢买或不得不买的情况下尽量少买的消费心理和习惯。
  目前,在农村地区仍然有着相当数量的各类食品小作坊;同时,在农村市场经销的食品中,自产自销的散装食品、“三无”食品、过期食品比比皆是。广大农村地区已成为假劣食品的主要产地,而占我国人口大多数的农民也成为假劣食品的主要受害者。社情民意调查显示,目前城乡食品市场差别过大,一些被城市围剿的假冒伪劣食品纷纷“上山下乡”。代表委员们认为,农村食品安全问题更应关注。
  “一个面包六个部门管”、“一头猪七个部门管”,最后仍管不好的现象,这凸显了我国在食品安全监管方面的严重不足。代表委员们认为,食品安全事件频发的原因:一是现阶段我国保障食品安全的法律体系还不健全、不完善。二是缺乏系统的保障食品质量的安全标准。三是针对大规模恶性食品安全事件的处罚力度还远远不够。
  只要我们从构建和谐社会的高度来严格地依靠标准化,从生产的源头上将追求数量的观念转变为追求质量与安全的轨道上来;在加工与流通环节严把标准质量关口,各执法监管部门齐心合力完善和理顺监管体制,努力提升食品产业素质,使食品安全意识深入人心,则体现现代文明的食品安全为期不远矣!

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