中国巨大的人口基数，使得冰淇淋市场跟其他大热门市场一样，成为每年生产商们的必争之地。市场经济孕育了消费者更挑剔的眼光，只在底端市场激烈竞争冰淇淋市场早已成为过去。近年来国内品牌和国际品牌纷纷应时推出各种营销概念，从低糖健康之“战”、品牌时尚之“战”发展到高端逐利之“战”。任何品牌只有不断创造更高的品质、更有吸引力的品牌文化才能立于不败之地，冰淇淋市场也不例外，要“酷”、要“时尚”、要“好玩”。
对不同年龄段消费者的调查结果显示，冰淇淋产品最忠实的消费群是年轻人（15～29岁）。根据中国市场与媒体研究系统的监测，2004年的数据显示：56％的15～19岁的消费者，42.4％的20～24岁的消费者以及37.2％的25～29的消费者每周食用冰激凌四次以上。也就是说，15-29岁的消费者是冰淇淋生产商们必须争取的最重要顾客，可谓“得ＶＩＰ顾客者得天下”。这一群体的消费特征突出地表现为：冲动型消费和时尚型消费。他们对时下流行的事物比较敏感，也乐于尝试，在做出购物决策时，价格并不是惟一的决定因素。作为市场新崛起的新锐消费群体，他们的数量不断增多，有较强的经济实力和购买力。
光顾的冰淇淋专卖店。这些年轻的消费者能够如数家珍地道出了一连串熟知的冰淇淋店名：31种美国风味冰激凌、哈根达斯、DQ等价格不菲的高端品牌。虽然它们推出的冰淇淋价格是普通冰淇淋的几十倍，还是吸引了不少消费者。针对这一群体，冰激凌的产品策略应该集中在：品牌文化的时尚化与流行化，包装的“酷”感以及产品外形的个性化上。从渠道策略而言，要实现对这一主导消费群体的吸引力和品牌忠诚度的建立，而以冰淇淋专卖为主要形式的“冰吧”才是时尚青年的首选。
来自意大利的怡特浓鲜冰淇淋专卖店走的正是这条路线。怡特浓引导时尚消费模式，开发多样化产品，恰如其分营造出年轻人喜欢的氛围和感觉，成为国内冰淇淋行业迅速崛起的新贵。作为具有国际品质的冰淇淋专卖店，怡特浓对冰淇淋花样进行重大革新，品种花样让新新人类们大呼过瘾。冰淇淋种类包括让人耳目一新的冰淇淋火锅、以大豆、核桃为原料的营养冰淇淋、生日聚会必不可少的冰淇淋蛋糕、造型独特的花式冰淇淋以及近年备受宠爱的茶叶冰淇淋。
怡特浓不仅在冰淇淋产品上标新立异，更独辟奚径，推出手工果冻概念。每年果冻在我国的市场规模达到70亿左右，果冻已经成为女性和儿童最喜欢的休闲食品。市场上包装的果冻很多，而现做现卖的果冻还很少有人尝过。在专卖店舒适、时尚、有情调的环境中，消费者可以和朋友们一起自己动手，DIY可口的果冻。既能品尝美味，又能互动参与，这种边玩边吃其乐无穷。怡特浓果冻独特外型，数百种卡通形式，实现了冰淇淋“好吃又好玩”的完美结合。
v2007年怡特浓特别推出巧克力喷泉，它把巧克力从昂贵的星级饭店转移到了怡特浓冰淇淋专卖店，必将引发一场大众化消费的狂潮与轰动。巧克力喷泉是用专业的巧克力喷泉机让喷泉喷出巧克力溶液，然后用各种水果、糕点、冰淇淋按自己的需要沾巧克力食用。巧克力喷泉已经风靡世界，世界各地到处是品尝巧克力喷泉的热闹场面。大型巧克力喷泉更是大型聚会、生日庆典的首选，每每赢得惊叫和赞叹。当喷泉里喷出的是巧克力溶液的时候，浪漫、浓情、富足、甜蜜．．．．．．全都随之而来。
花样多多的冰淇淋、可以ＤＩＹ的卡通果冻、浓情蜜意的巧克力喷泉，怡特浓鲜冰淇淋专卖店营造出的时尚氛围、精致生活将赢得市场极大的认可和欢迎，消费者也将感受到怡特浓的时尚品味，“酷”“爽”随心。
