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美酒年龄 普通市民难辨真假

时间:2007/3/25 10:00:55 来源:楚天都市报

  程业涛称,所谓10年、30年陈酿酒,也不一定整瓶酒真的全都放了这么多年,一般情况下陈酒时间一长,酒精度会下降,需要加入酒精或新酒来勾兑。

  然而,当前市场上各种陈酿酒,虽然标称“陈酿”,却很少有厂家标出这瓶酒中真正含有陈酿原酒的百分比,可信度大打折扣。

  这是因为国家现行相关行业标准,对陈酿年份酒没有具体检测指标。监管部门并不检测酒中的陈酿比例,以及陈酿的年份。在不受约束的情况下,厂家想标多少年就可以标多少年;酒厂在新酒中加入一滴陈酒勾兑,都可以说是陈酿酒,甚至有的连一滴都没有,纯脆虚假标注。普通消费者根本难辨真假。“X年陈酿”要出鉴定标准

  国家食品业协会陈泽义告诉记者,酒龄的标识混乱问题已引起重视,国家质检总局已组织食品、酒业协会等机构研究起草酒龄标注管理办法。

  据介绍,管理办法将规范酒龄的标准,明确酒类年龄的计算方法,同时加强酒类产品酒龄图谱的管理,实行备案管理制度。

  记者从省质监局标准处了解到,葡萄酒新国家标准在年内也将正式实施,其中明确规定陈酿葡萄酒标注的年份,是指葡萄采摘的年份;而且年份葡萄陈酒所占比例不得低于整瓶酒的80%。

  此外,该标准对酒类企业的原料储存能力也将提出更高要求。如果不具备一定规模的酒窖,那么相关酒类标注年份酒都将受到限制。

  陈泽义表示,酒龄标准通行管理办法出台后,老百姓有望买到名副其实的陈酿。目前消费者一定要擦亮眼睛,不要过分迷信酒类标称的年份。


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