有关专家指出,随着收入水平的不断提升,人们对饮食的需求已经发生了变革,从吃饱就行到吃好才行,到现在讲究吃得健康;与此同时,牛奶已成当年的稀缺营养品变成了走入千家万户的生活必需品,消费需求也从“有奶喝”过渡到了“喝好奶”阶段,乳品品种也由原来的单一演变成新品迭出琳琅满目。从这个意义而言,消费者的需求趋势将改变我国食品业的产品结构形态,这无疑也食品企业的未来发展提供了相应的想象空间。在光明乳品即将迎来50华诞之际,掌舵人王佳芬表示,光明品牌的健康内涵决定了光明将从事健康事业,而聚焦新鲜、强调人性化的客户体验是光明06年一始的目标和追求。从1956年100%的国有企业“上海牛奶公司”,到现在的多元股份制上市公司“光明乳业”,从上海一枝独秀到现在“全国一片光明”,从当年单一的液态奶和少量的黄油、酸奶,到目前的9大类近200个品种,穿越了半个世纪沧桑风雨的光明不仅积累35亿元的资产,还沉淀下来一笔更大的财富,即独特的“光明之道”——高品质、新鲜、健康、关爱、值得信赖,这也是光明品牌的核心价值所在,“创新生活共享健康”则成为光明矢志不移的企业使命。为消费者提供“高品质”乳品是“健康光明”的第一要义。健康的牛群、优质的奶源是高品质的基石,而 “从牧场到餐桌”环环相扣、持续改进的全程质量管理监控体系为高品质提供了坚实保障,使得每一盒、杯、瓶、袋的光明乳品质量同样优质,为此光明曾经荣获了参照美国波多里奇标准制定的“上海市质量金奖”。与此同时,领跑国内乳业的高科技和创新理念也为“高品质”打开一片新天地,使其满足消费者需求的优质新品层出不穷,力求将顾客不断提升的满意度转化为对光明品牌的忠诚度。“新鲜”则是光明乳品50年来一直不改的健康旗帜。在全国各地上市的光明新鲜乳品奶源均来自就近牧场,“巴氏杀菌”加工工艺更好地保存了牛奶中的珍贵营养成分,而全程“冷链”能够确保营养不流失。王佳芬认为,新鲜乳制品代表奉献更多营养价值,代表着更新的生活方式和更好的消费体验,代表着消费趋势和行业发展未来,光明据此来进行基于产业优先次序的选择,并于今年年初把公司优势资源向新鲜乳制品聚焦,专门成立了新鲜事业群,光明要成为中国新鲜乳制品的领导者。
“健康”对于光明而言是一个“大健康”概念,即不仅为消费提供健康的产品,还倡导健康的生活方式和健康的价值观。
“关爱”不仅面向需求不断变化的消费者,还面向为企业、为股东、为社会创造价值的全体员工。
“信赖”不仅限于生产值得信赖的产品,还要成就值得信赖的具有社会责任感的企业公民。“诚信”不仅是光明品牌的核心价值之一,还是其多年以来恪守的“品牌家规”,一旦发现查证有违规者立即严格惩处决不姑息。而在工艺流程细节上,光明也严守诚信诺言。例如,为鼓动消费者购买欲望,不少企业不顾果粒酸奶加工操作规程要求,采用人工方式放置更大甚至整颗果粒,而光明“大果粒”酸奶始终坚持机器罐装,以确保生产卫生。王佳芬表示,创新是光明事业发展的动力源泉,健康产业是光明存在发展的价值基础,而共享体现了光明的客户服务理念:不仅以健康优质的产品向顾客倡导新的健康的膳食结构和饮食习惯,更倡导一种热情积极乐观向上的健康心态,“我们要把这种生活健康和精神健康的意识共享给所有的中国人乃至更多的大众。相关资料显示,在近六七年的时间里,我国乳制品的新产品几乎90%都是由光明乳业首创,其中光明益菌奶、高钙奶、降糖奶等产品的面市均早于其它乳业公司至少一年多,而光明芦荟酸奶、大果粒酸奶、舒睡奶等产品一经推出便受到消费者青睐,并由此引发其它企业纷纷跟风模仿。据有关专家介绍,功能性乳品的营养价值居于乳品“金字塔”的塔尖,其最高标志是获得中国FDA——国家食品药品监督管理局的“健”字号批文。据悉,早在2002年就推出的光明芦荟酸奶是业内第一个拥有“健”字号批文的酸奶,具有天然美容养颜功效,目标群体是注重美味与健康的年轻爱美女性,这个产品至今还继续受到消费者热烈追捧;2003年推出的光明健能益菌奶是第一个获得全国保健食品认证的鲜奶,以“免疫调节、润肠通便”的功效迅速赢得消费者青睐,上市首月订购量就突破400吨。相关资料显示,目前光明已有有五、六个具有自主知识产权的“健”字号功能乳品上市,其中包括国际上首例具有降血脂降血压功效的酸奶和添加了生物活性蛋白的免疫保鲜奶。据中国食品与营养咨询委员会顾问、光明乳业副总裁、博士生导师郭本恒介绍,光明对新产品开发的低线是要求至少保持1到2年的技术领先期,等其它厂商推出同类产品加剧竞争时,光明的新技术新产品已经取代了原来产品的地位。而根据光明制定的科技发展五年规划,光明将向着世界上最优秀的酸奶企业迈进,在酸奶特色菌技术方面达到国际领先水平,成为中国乳业技术最领先的企业。
