思念食品去年在新加坡成功上市后，共募集资金约6亿元人民币。思念食品副董事长兼CEO王鹏在接受采访时表示，其中的3亿元将用于扩大公司生产规模：在大本营河南之外，启动了成都、上海、广东等地的三个项目，其中，成都项目将会在年初实现投产，成为投产最早的生产基地。至此，国内速冻行业的几大巨头全都已经在成都建立了生产基地：龙凤1998年就在成都设立了生产基地；海霸王投资6亿元的成都冷藏物流项目在去年8月份举行了开工奠基仪式，郑州三全也于去年10月份在成都温江修建工厂。
成都一直是速冻食品的重要消费市场，而速冻巨头纷纷建厂，显然将会给成都乃至四川市场带来深刻的影响。
散装产品竞争加剧
散装食品目前占据了速冻食品总销量的60%以上，同时竞争也是最为激烈的。记者调查发现，行业巨头和本地强势企业在大卖场都设有散装产品专柜，并配有专门的促销员。面对面的拼杀直接在价格上表现出来：以家乐福光华店1月17日的500g散装售价为例：三全、思念和奇格的正常售价分别是4.20元、4.45元和3.60元；龙凤在1月10日至1月28日开展了大规模的降价促销，由正常售价的4.50元降为3.70元；海霸王为了争夺消费者，一举将售价降至3.40元。一位业内人士告诉记者，物流费用在速冻食品的成本中有着较大比重，所以在本地建有生产基地的品牌在中低价产品上具有更大的价格竞争优势。速冻食品的淡旺季明显，在目前的销售旺季中，思念的产品在供应上存在较大的压力，而记者通过观察发现思念的散装食品在伊藤洋华堂、人人乐等大卖场都没有铺货，这也印证了上述说法。这位业内人士表示，思念如果能在年初实现投产，则有可能会大规模降价促销，结合其品牌拉力，能对散装市场造成较大的冲击。
中低端格局激涌震荡
元月出台的《速冻面米食品行业标准》草案将于今年6月1日正式实施，标准规定未经预包装的速冻面米食品将不得销售。据行业人士介绍，标准的实施将会对中低端市场造成巨大影响。成都的低端市场目前被奇格、佳雪、品位、赖汤圆等本地品牌所占据。散装食品禁止裸卖后，三全、思念、龙凤等必将大力抢占低端市场。随着三全和思念在本地的投产，物流成本大幅下降，在与本地品牌的竞争中也将更具优势。
在低端市场受到挤压的本地品牌已有所反应，记者注意到奇格的一些产品正在更换包装，由原来比较简单的蓝色包装更换为更精美的红色包装，并提出了“快乐合家欢”的品牌概念。据奇格内部人员介绍，为了应对低端市场的竞争压力，公司正在谋求开拓中高端市场。
但是，中端市场的蛋糕并不好吃。几大行业巨头都拥有自己的成熟产品，如龙凤的大汤圆、思念的灌汤水饺、三全的凌汤圆、海霸王的鱼丸等。这些产品因为优良的品质和品牌效应，已经拥有了较为忠诚的消费群体。中端市场因为有着良好的利润空间，各大品牌也纷纷加大抢占力度。例如，龙凤推出了手工大水饺，海霸王推出了甲天下水饺，三全除了推出灌汤水饺外还新上市了东北水饺系列，思念的小汤圆更是被广为模仿。业内人士表示，海霸王、三全、思念三大巨头近期在成都集体投产，将会让中端市场的竞争更加激烈。
高端市场以新取胜
高端市场一直是湾仔码头一枝独秀，中低端市场的竞争加剧促进了高端市场的开发。三全和思念在高档水饺和汤圆上分别开发了状元系列和手打天下系列。除了在超市进行大规模铺货外，两企业还投放了大量广告，力图形成有效的品牌拉动：三全不惜重金选择蒋雯丽作为明星代言人，着力阐释三全食品与精致生活的联系，去年下半年在路牌广告上开始大力投放。记者在超市走访时发现，除了在专柜上播放广告碟片外，还开展了“买两袋状元水饺送一瓶李锦记酱油”的促销活动；思念则是以专业厨师为主角，在广告中重点诉求其手工制作的精致，投放渠道上除了路牌广告外，还选择了分众传媒和全国卖场电视网中进行高频次的投放。龙凤也对高端市场有所谋求，记者在伊藤洋华堂双楠店看到，与湾仔码头并列摆放的是龙凤从上海调运来的精品汤圆。店内促销员告诉记者，湾仔码头目前还是高端消费者的第一选择，但其它品牌高档产品的走量也在慢慢提升。
异地建厂的一个重要原因就是可以根据区域市场的需求进行特色化的产品开发。三全销售总经理苗国军在接受本刊采访时表示，成都工厂针对西南地区大力开发了火锅产品系列。记者在超市看到，三全火锅产品配置有专门的促销员进行试尝推广，另外还推出了“购满10元有机会获厦门双飞三日游”的抽奖活动。三全成都分公司市场部张经理介绍说，他们的火锅产品目前已经取得非常不错的销量。一位业内人士表示，思念目前力推的煎饺和飞饼并不是特别适合成都市场，建厂后肯定会加大适销新品的开发。
二、三级市场和特殊渠道成为新战场
与其它食品相比，速冻食品有一个最突出的特点，那就是必须依靠冷链储运和销售。现代大商超因为有着较为发达的冷藏系统和强大的展销能力，成为了速冻食品的最大销售通路，在成都这样的一级市场尤为明显。小企业跨不过大卖场的进场门槛，高额的进场费、长达几十天的延期付款和惨烈的价格拼杀也让品牌企业备受折磨。奇格销售部一位姓陈的业务员对记者表示，奇格在大商超几乎无法盈利，最看重的是对其品牌的宣传作用，利润则主要来自郊县和其它地市的批发渠道。
随着成都地区生产能力的快速扩充，各大企业纷纷加大对二三级市场和特殊渠道的开发力度。据介绍，奇格不久前投产了二期新厂，新增加的生产能力将主要供应成都以外市场。思念负责人曾表示上市资金除了用于产能扩充外，还将会加大销售网络的建设。思念成都分公司去年12月份大举招聘德阳、绵阳、广元、巴中、遂宁、雅安、资阳及成都郊县等地的驻地业务代表，同样有意加强省内市场的开发。记者在与三全成都分公司刘经理联系采访时，他一直在下面的城市出差，忙于开发市场。中小型连锁超市因为展示空间有限、单店消费量小、配送管理复杂等难点，此前一直被视为速冻食品销售的“鸡肋”终端。随着大卖场内的竞争加剧，各大厂商也在加强与作为中型连锁超市代表的红旗和互惠的合作。WOWO作为成都市新崛起的24小时便利连锁，也被三全看中。据负责商超业务的陈经理介绍，三全对WOWO进行考察后，认为新型便利连锁会成为较强的新型销售通路，在四个月前与WOWO达成了全面合作。
另外，团购和直供市场因为较高的利润率也受到了重视。业内营销专家张庆虎表示，随着零售市场的竞争加剧，餐馆、饭店、集体食堂等都将会成为速冻食品的重要开发对象。
