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春节食品过期莫吃

时间:2007/3/14 9:02:11 来源:京报网
    春节一过,许多食品也成了不少人的心头病,花了不少钱买回来的食品一时吃不完,放着怕坏了,扔掉怪可惜,于是有些人为了“打扫战场”整天胡吃海塞,而吃出了毛病,为此专家提醒人们,食品一旦变质、过期就一定不要再食用了,谨防引起食物中毒或其他肠道疾病。
    过期食品引起食物中毒春节的食品,不仅有速冻食品,还有乳制品、水果、熟食以及一些炒货干货等。可是春节过后,剩余的食品大多过期变质,吃了过期变质的食物引起食物中毒。对此专家表示,不少食物变质前期不容易被肉眼发现,更容易造成危害。因此,食品如有异味或过了保质期,最好不要再吃了。速冻食品不要“冻”过仨月速冻食品如饺子、馄饨、豆沙包都不宜存放过长时间。一般情况下,饺子在零下18℃下可以保存3个月。如果是出厂后一直保存在零下18℃的环境下,那3个月之内就不会发生明显的质量问题;如果出厂后没有一直在零下18℃保存,那么速冻食品的保质期则不能保证在3个月之内。在冷冻条件下,脂肪会缓慢氧化,维生素也在缓慢分解。而且有的时候这些速冻食品被冻了又化,化了又冻,维生素的损失非常严重,而含油脂越高的食品,如饺子、汤圆、肉类等,更要注意新鲜度。因此速冻饺子最好在出厂日期后的一个月内吃掉。
    腐烂水果当心致癌消化内科医生表示,春节后不少人因食用了腐烂的水果而导致肠胃疾病。春节期间家里的水果猛增,一时吃不完,再加上房间里的温度高,使不少水果变质腐烂。有的人怕浪费,把水果腐烂的部分切掉后继续食用,其实这是一种绝对错误的做法。检测证明,只要水果发生霉变腐烂,各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖,并在繁殖过程中产生大量有毒物质。人吃了烂水果中的真菌毒素,可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等,严重的还会发生抽风、昏迷,危及生命。
    因此,为了健康,吃水果一定要先吃好的,选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果,不要怕浪费。

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