美国农业部(USDA)经济调查局(ERS)报告显示,自2003年以来,有机家禽肉类的销售额已经翻了两番。报告预计,在今后几年,有机家禽肉类销售的年度增长率约为23%~28%,按照这个增长速度,到2010年,销售额将接近6亿美元。ERS表示,在天然食品库存中有机肉类所占比例逐步上升,熟食品柜台中有机肉类销售也有所增长,在加工产品包括汤类和冷冻餐中,有机肉类的使用日益增多,这些因素都推进了对有机肉类需求的增加。报告表明,对于那些对有机肉类感兴趣的超市来说,供应的短缺成为限制消费增长的一个因素。