昨(7号)天，北京市卫生监督所又公布了42家卫生不合格餐馆名单，其中一半多餐馆都因从业人员没有健康证被处罚。
在市卫生局此次曝光的42家餐馆中，北京红河村酒楼、北京金福丰餐饮有限公司、鑫丰兴饭店、北京云梦泽酒楼等餐饮单位，擅自聘用没有健康证明的人员从事餐饮服务，给食品污染带来很大的隐患。根据规定，食品生产经营人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，都不得参加接触直接入口食品的工作。
对检查中没有健康证明的从业人员，卫生行政部门已责令停止其工作，并给予了行政处罚。市卫生局将逐步开展专项监督检查，对餐具不消毒，无健康证明，超卫生许可项目，使用出售过期、变质食品的餐饮单位严格处罚。违法单位名单查询请登录北京卫生监督网站（www.bjhi.gov.com）。（记者郭莹）
昨（7号）日凌晨，李先生发现吃剩的鲜猪肉竟然发出荧光，这可吓坏了一家人。丰台区动物卫生检疫监督站职员称，之前从未接到猪肉发光的举报，市民发现异常情况应停止食用。食品专家认为，可能猪饲料中添加过量含磷物质造成发光现象。 鲜猪肉凌晨发白光
家住丰台区辛庄的李先生凌晨起床给炉子加煤，迷糊中发现一块白亮亮的东西摊在桌子上，用手一捏竟是前夜剩下未动的鲜肉，担心自己眼花的李先生赶紧叫醒妻子证实。“真是怪了，四十年来没有见过猪肉发光的，这块肉为什么这么特别呢？”李先生说：“我们赶紧抠嗓子想把吃了的肉吐出来，就怕中了毒。”
昨日１９时，记者在这块重约半斤的猪肉表面发现光斑，在暗室可以看到明显发光的样子。猪肉没有异味，在灯光下呈透明肉色，切开猪肉后，切口未观察到光斑。
专家认为含有磷物质
丰台区动物卫生检疫监督站职员称，从未接到猪肉发光的投诉，建议市民不要食用发光的猪肉，及时送到该部门检验。他提醒说：“购买猪肉时要查看章证，挑选红色均匀、不粘手、无异味的猪肉。”
北京市工商大学化工学院食品工程系曹老师推测，含磷物质会发光且有较好的吸水性，如果不法销售者为满足注水需要，让猪食用较多含磷物质的饲料，会引起含磷物质在猪肌肉残留，进而出现发光现象。也可能是猪肉滋生磷光发光杆菌等其他原因。他说：“肉制品加工时都会使用磷酸盐，所以会有发光现象，而鲜猪肉发光极少见。” （记者王丹）
