一、高新技术对农产品加工装备的作用日渐明显
专家分析指出，当今农产品加工装备行业的国际竞争主要是技术竞争。提升高新技术的实用化程度对农产品加工装备中的应用，对提高其生产效率和经济效益、降低能耗和生产成本以及增加税务局率和提高市场竞争力等方面具有重要作用。当前在农产品加工中广泛采用的高新技术主要有机电光一体化技术、自动化控制技术、膜分离技术、挤压膨化技术、微波技术、辐照杀菌技术以及数字化智能技术等，从而不断将技术会计师高、更人性化的农产品加工装备新产品投放市场。
二、农产品加工装备技术标准逐步向国际标准靠扰
为了国际间技术交流和贸易往来的一致性与协调性，各国农产品加工装备技术标准纷纷向国际标准和欧盟标准靠扰。尤其是WTO成员国，分别以国际标准作为制定本国农产品加工装备技术标准方面的基准，进一步巩固国际标准在农产品加工装备中的全球化地位。近年来，世界各国纷纷加强了农产品加工装备国际标准的制定和修订以及标准化研究工作，采取各种有效措施使本国或本地区的农产品加工装备标准向国际标准靠扰。
三、技术壁垒逐步成为农产品加工装备技术竞争的主要形式
技术壁垒以技术为支撑，提高对时口农产品加工装备的技术要求，以增加进口难度，从而达到保护本国利益的目的。据有关资料显示，世界农产品加工装备的贸易壁垒，有80%以上来自于技术壁垒。近年来，美国、日本及欧盟等发达国家，凭借自身的技术优势，以保障人类健康、安全、卫生和产品质量为由，采取大理技术性措施在制定农产品加工装备技术标准、技术法规等方面设置了大量的技术壁垒。这些技术壁垒措施，已成为各国抢占技术竞争制高点的有力手段。
四、技术创机关报成为农产品加工装备技术跨越的重要手段
专家分析认为，从世界农产品加工装备的发展历史看，哪个国家善于开展技术创新，其农产品加工装备发展就快，其技术水平就处于世界领先地位，否则就处于被动的落后局面。特别是在经济全球化、科技发展日新月异的今天，国与国之间农产品加工装备的技术竞争实际上是技术创新能力的较量。当今农产品加工装备的技术创新能力，已经成为世界农产品加工装备竞争力的决定因素。
五、安全卫生成为全球性农产品加工装备技术发展的基本要求
据专家介绍，为了实现农产品加工装备的安全卫生要求，ISO和CEN相继制定发布了一系列有关农产品加工装备的安全卫生标准，并被世界上100多个国家效仿采用或协调采用。如食品加工机械——安全和卫生要求（ENISO12852）、面粉加工机械——安全卫生要求（ENISO13289）等等。无论是哪一类农产品加工装备的安全卫生要求，世界各国已基本趋于一致，对于设计基本原则都是相同的。
