超市出售的辣椒酱是重点检查对象。
执法人员正在检测。
是否“涉红”,一验就知。
针对柳州发现含苏丹红“问题辣椒粉”事件,12月9日,南宁市卫生监督所对南宁部分超市、酒店进行了突查,并使用快速检测仪器当场抽检了31份辣椒酱或含辣椒的食品。现场检查均未发现含有苏丹红的辣椒食品。
抽查超市辣椒食品
当天上午,记者跟随卫生执法人员来到南宁王府井百货有限责任公司。在超市里,执法人员抽查了12个辣椒类产品。记者发现,这次检查的产品十分全面,不仅有辣椒酱,还有含辣椒的其他食品,如萝卜干、麻婆豆腐调料、红油脆笋、豆瓣酱等。抽检的辣椒酱涉及的产品比较多,有海南生产的野山椒辣酱,有湖南生产的剁辣椒,还有四川以及广西桂林等地生产的辣椒酱。
样品可快速检测
卫生执法人员兵分几路,分别抽查了沃尔玛深国投百货有限公司南宁朝阳路分店、南宁王府井百货有限责任公司、长湖路的毛家饭店、品螺香第七分店等,共抽查了31份样品,并当场进行了快速检测。
卫生监督所使用的快速检测仪器是统一由卫生部配备的。记者看到,卫生执法人员将抽检的各类辣椒分别放入不同试管,倒入专用洗脱液,如果辣椒上有苏丹红等工业原料,就可以洗脱到液体里。然后执法人员从这些试管抽取少许“辣椒水”滴到层析纸上,再在“辣椒水”旁滴上苏丹红1号、4号对照液,十多分钟后,就可以在纸上清楚地看到,纸上的“辣椒水”与苏丹红对照液的变化。如果“辣椒水”的变化与对照液相同或相似,就可以初步判断此产品有问题。经过检测,当天抽查的产品均未发现有问题。
肉眼难识“问题辣椒”
据南宁市卫生监督所综合执法科科长吕强介绍,苏丹红是一种工业原料,一些不法商人为了使辣椒的色彩看起来鲜艳,卖相好,不顾群众的食品安全,将苏丹红掺入到辣椒中。并不是红艳的辣椒类食品都有苏丹红,辣椒是否含有苏丹红,只有通过检测手段才能判断,用肉眼无法识别。
据介绍,在接下来的几天内,卫生部门会对南宁市此类产品进行全面检查,并将抽查部分样品送实验室检测。(伍鸽玲 )