近日农副产品为何涨声一片？根源何在？南京市粮食局姜卫平处长昨天向记者介绍，面粉涨价原因是今年国家首次采取托市收购小麦政策，也就是由财政补贴，以保护价收购农民小麦。今年入库的小麦还不允许上市，一直到现在还没有投放市场。量少价扬，供应量的减少自然带来面粉价格的上涨。色拉油价格上涨则主要是受国际期货市场的影响，我国每年进口大量大豆油，今年由于国际大豆价格上涨，使国内食用油价格也跟着上涨，但目前还没达到历史最高点。
眼下农副产品的涨势还将延续多久？会涨到什么时候？姜卫平介绍，南京市粮食局正密切关注市场动态，目前各级粮库储备充足，一旦市场价格上涨到一定幅度，市粮食局将立即启动应急预案，向市场投放库存粮油，以平抑市场价格，请市民大可不必恐慌。
南京市屠宰办蔡体雯处长接受记者采访时重申，如果猪肉价格暴涨，他们也会拿出早就准备好的应急预案，平抑肉价。
关注市场
随时出手
水电气、蔬菜、猪肉、鸡蛋都在涨价，普通百姓应该如何理财，日常生活才不受影响？昨天，上海浦东发展银行南京分行财富管理部理财经理张敏给市民提出了两点建议。
首先，市民要养成记账习惯。张敏认为，只有对自己的收入、支出坚持记账，才能知道平时自己哪些开支是必需的，比如衣食住行，这些开支即使涨价也没办法削减；哪些开支属于奢侈消费类，比如买车、旅游等，可以根据家庭目标情况进行调整，延后或暂时不考虑。根据收入、支出情况，来合理安排资金配比。
其次，资产要保值增值，不能只将闲钱存在银行就不管了，要通过多种方式增加自己的收益率，以抵御通货膨胀给家庭资产造成的“侵蚀”。比如信托产品、银行理财产品、基金等，甚至房产投资，根据自己的风险承受能力选择合适的投资方式。即使留存家庭备用金，也不要全以活期存款的方式，可以购买一部分货币基金或是短期银行理财产品。
物价频涨
理财要变
担心涨价影响生意，一些小老板就在分量上动起脑筋。
白下区中山东路一小区门前有一家烧饼摊。小老板裴师傅昨天向记者介绍，店里的烧饼过去是一元3个，现在是4毛一个。也有许多同行还卖1元3个，但个头比以前缩小了———用节省原料的办法来维持利润。
烧饼涨了，油条价格也跟着涨。
昨天早晨，家住富丽山庄的刘先生到月牙湖副食品市场去买早点，惊讶地发现一家早餐摊点贴出一张告示。告示上说：“因近期成本增加，本店油条由原价5毛两根涨至1元三根，敬请原谅。”
昨天，记者来到这家小店，店主正在忙碌地炸油条、贴大饼。店主告诉记者，他这个店的生意特别好，炸油条每天至少要用掉5公斤的食用油，而且最近面粉也在涨价，每天的成本比平时至少要多出个四五十元，油条不涨价实在吃不消。
油条涨价
烧饼玩瘦身
持续飞涨的物价让餐饮业小老板们扛不住了。
昨天，南京白下区三条巷的一家包子店贴出涨价告示，所有产品一律提价0.10元。这家店名叫和善园，几乎每天上下班都看到门前排着十多人的长队。但昨天这家包子店门外两边墙上各贴出一张告示：“由于物价上涨，本店从即日起，所有产品均上调一角，敬请谅解。”记者注意到，店堂墙上是刚换过的价格表，鲜肉大包0.8元；三丁包1元；萝卜丝包0.7元；豆沙包0.7元；粉丝豆腐包0.7元；梅干菜包0.8元；刀切馒头0.5元；糖三角0.6元；葱油花卷0.6元。都比前天涨了一角。
包子店店主李老板给记者算了笔开销账：“面粉去年还是48元一袋，现在涨到58元一袋；色拉油过去每斤是2.8元，现在涨到了4元；做包子馅的猪肉，去年10月刚开张时是6.3元一斤，现在涨到7.8元一斤。”李老板说，涨价加也是不得已。
谈起涨价，紧挨包子店的肉铺老板也一个劲地诉苦：“五花肉今年四五月份的进价还是5元/斤，半年不到就涨到6.8元/斤了，逼着零售价也跟着涨。”
包子涨价
每只加一毛
“油价上涨了！”昨晚，快报接到一些读者电话，反映他们近几天到超市买油，发现不少食用油的价格已经上调，而且部分超市的食用油已经卖断货。
记者了解到，昨日，鲁花、福临门、香满园等各品牌的调和油和菜籽油等各系列食用油价格也开始全部上调。在一家超市，记者看到，1.8升的金龙鱼调和油由20.9元上调至23.9元，涨幅为14%；5升装的金龙鱼菜籽油由现在的40.9元调至49.9元，上调幅度为22%；2.5升装的金龙鱼菜籽油由原来的21.9元调整为26.9元，涨幅为22.8%。加上一些本地品牌，此轮食用油价格平均上涨17%。
“本次调价是食用油三次调价以来最高的一次，油价也将涨至3年来的最高。从今年10月底至今，食用油平均涨价幅度为5至10元。”在食用油行业打拼多年的下关粮油批发交易市场的一位刘先生告诉记者，这是以前从未遇到过的。据他介绍，食用油价格上涨主要是受大豆和油脂价格的影响。
另外，面粉的涨幅也较大，仅11月上旬的八九天内，每袋面粉的价格就平均涨了8元。
食用油涨价
3年来最高
家住绫庄巷45号的叶女士下岗，丈夫开出租车，现在一个月也就2000多块钱收入。这2000多块要养活一家三口，谈何容易？所以叶女士一直都精打细算过日子。
儿子的中学离家很近，而丈夫又喜欢吃妻子做的饭，所以父子俩每天中饭、晚饭必定回家吃。叶女士每天买菜去的是附近的红土桥菜场，因为那里有城郊的农民卖菜，价格相对便宜。但最近，叶女士有些吃不消，因为这价格涨得有点快了。
无奈之下，叶女士不得不想办法：蔬菜有时候可以从城郊的亲戚家拿，荤菜就尽量少猪肉之类，多买鱼，因为鱼价一直没怎么涨。
但是有些钱还是省不了，“油也涨价了，一涨就是好几块，总不能不买吧。”叶女士在心里算了笔账：“光菜钱，以前一个月450块差不多了，现在550块也打不住了，多了100多块。”再算上煤气、油盐酱醋、用水、用电等费用，叶女士说，现在家庭一个月的支出要在1200－1300元左右。“对我们这样的家庭来说，涨价真的是有些吃不消。”
家庭支出
多了100元
好几天了
没舍得买肉
市民徐女士前天打电话告诉记者，物价上涨让她家已经感到日常生活非常吃紧。
据徐女士介绍，她家老头子有糖尿病；女儿在一家私营企业上班，一月就几百块钱，马上又要结婚。全家生活本来就很困难，现在菜价、油价、肉价，甚至包括水、电、气价格都在往上涨，老头子每月还要交354元的医疗、养老保险，感觉非常吃紧了。
前几天她到农贸市场去买肉，发现已经涨到7.50元/斤，没舍得买。昨天她还是想买，并希望价格能稍微降一点，哪知道走到柜台一看价格又涨到了8.00元/斤，她在柜台前犹豫了好长时间，还是捂紧了钱袋子回家了。
据徐女士介绍，涨价之前，她家每月的水费是20多元，电费40—50元，大米50斤，食用油10斤，煤气罐三月两瓶，蔬菜每天10元。一个月下来大约要花555元，如果再加上医疗、养老保险以及几百钱药钱，每月要1100元到1200元。而涨价之后，每月至少要增加100—200元，才能维持她们家的最低生活标准。
南京市民刘先生在一家企业上班，收入还可以，妻子开了一家报摊卖报纸杂志。但由于每月房贷要交3000元，剩下的生活费用就不多了。原本夫妻俩的日子还可以，但近来，刘先生明显感觉支出多了。别的不说，单单每天的“餐桌”，内容就没以前那么丰富了。
刘先生说，他一直关注快报的相关报道，对价格上涨带来的变化深有体会。同时，对如何抑制物价上涨，刘先生提出了自己的看法。
他认为这方面政府的调控和监管力度还不到位，对当前油价、肉价的上涨应该采取相应的措施，因为南京还有不少中低收入的市民家庭。刘先生最后表示，他现在唯一希望的是能够多卖几份报纸，补贴家用。
希望政府
加强调控
继猪肉价格涨至历史新高后，昨天，记者又获悉，食用油和面粉的价格也在上涨，而它们的上涨又带动了油条、肉包子等价格的上涨。
由于主副食价格不断上涨，普通市民的家庭支出也因此增长。南京一普通市民家庭的主人告诉记者，现在要维持日常生活，柴、米、油、盐、鱼、肉、菜、蛋加上水、电、气，一个月大约需要1300元。而很多工薪阶层在缴纳房贷、支付汽车使用费之外，手头开始感觉紧张。
