1－9月，福建检验检疫局辖区检验出口罐头1.44万批、31.5万吨、3.10亿美元，同比增长-9.6%、-6.6%、14.2%，呈现量减价增态势。主要原因是今年罐头出口国际市场总体需求继续看好，但国内出口罐头原料产量大幅锐减，出口价格急剧上扬。以出口量最大的罐头品种食用菌罐头为例，几大因素导致出口成本上升：一是入冬天气严寒，新菇产季比往年推迟近1个月;二是前几年菇类原料卖价低廉，农民种植积极性受挫，新产季种植面积大幅减少，原料产量因此下降30%左右；三是种植期间气候冷热无常，食用菌出菇量大受影响，收购价上涨；四是马口铁及纸箱等辅料价格不断飙升，企业生产成本大于产品价格上涨幅度。鲜菇原料价格上扬导致盐水菇产量剧减，价格飞涨，这样四月份以后原来主要加工盐水菇罐头的企业也不得不减产或者转产其他罐头，从而影响第二、三季度食用菌罐头出口。
