全球葡萄酒巨头群星酒业的一项调查表明,美国近1/3的消费者不会在酒吧等餐饮场所消费葡萄酒。
在一项对700名居家饮酒的消费者的调查中,只有71%的人声称自己会在餐饮场所消费葡萄酒。这就意味着,如果餐饮界提高自己的服务质量,就可增加41%的葡萄酒销量,这一数字相当于12亿美元。
调查显示,在酒吧中选择葡萄酒的最具有决定作用的因素是葡萄酒的存放方式,其次为是否清楚地标明了价格,排在第三位的才是葡萄酒的实际售价。
调查还显示,89%的消费者乐意在酒吧消费他们在超市中经常购买的品牌,除非价格有很大差别。
群星酒业欧洲市场部餐饮业营销经理纳里·唐纳德逊说:“我们将这些调查数据公布后,一些酒吧连锁店都表示对此结果感到十分惊讶,居然会有41%的消费量在流失,而对此进行迅速地弥补将大有裨益。” (李莹)