据对新发地、大洋路、石门等市场的监测显示:受阶段性低温天气的影响及消费需求上涨的拉动，叶茎菜、食用菌市场需求旺，价格上扬。小叶菜、草菇、白灵菇价格强势反弹。生菜、蒿子秆、茼蒿等供应出现缺口。
统计数字显示:今年上半年蔬菜生产价格上涨了11.6％，拉动了设施生产蔬菜的成本，使蔬菜价格源头性走高。另外，餐饮用菜量突增，人为拉动价格的因素比较明显，价格反弹的空间加大。市场价格变化的品种较多，但价格成倍上涨的主要有生菜、蒿子秆、茼蒿、草菇、白灵菇等。
蔬菜价格阵性走高的因素主要是阶段性的低温天气使多样化的饮食消费加速，餐饮用菜量大增，造成小叶菜、食用菌类蔬菜供不应求。而且小叶菜、食用菌类蔬菜正值产出淡季。据市场调查显示，食用菌需求量相当大，需求的品种也较多，价格比较高。
由于高、低温天气的频繁交替出现，蔬菜市场价格也急涨急跌，小叶菜、食用菌类价格出现极端价格的行情，加之南方部分地区水害频发，对北方蔬菜的需求不断增大，必将助推蔬菜价格高位前行。 傅建民
