本报4月18日讯 光凭肉眼观察或手指掐捏，“注水肉”往往难以识别。株洲市景炎中学两名初中生发明的“注水肉检测仪”轻松解决了这一生活难题，近日荣获我省第27届青少年科技创新大赛一等奖。
陈行行是景炎中学初一学生，因为妈妈曾经买到过“注水肉”，家人很是气愤，他由此想到：要发明一种工具，能快速检查出猪肉是否注水。根据“水能导电”等物理知识，陈行行买来一个万能数字检测仪（万能表），并做了一个插头。此后，他与初三年级的蒋心怡同学一起研究，如何利用电阻来发明检测仪器。
他们的想法得到了学校科技创新辅导员刘鑫灿老师的全力支持。在刘老师的指导下，一台万能表和由插头改装的探针组合而成的“注水肉检测仪”很快制作完成了，成本只有20多元钱。刘老师介绍，水和肉类的电阻不同，肉一旦注水后，电阻会发生变化，检测仪的原理就是能检测出这种变化。“把探针插入肉类中，显示数字350欧姆到700欧姆之间，就表示肉比较新鲜；大于700欧姆的比较干燥；一旦小于350欧姆，就表明肉被注了水。”
在今年4月8日至10日举行的湖南省第27届青少年科技创新大赛中，陈行行和蒋心怡发明的“注水肉检测仪”由于成本低、效果好，且具有一定市场前景，被评为一等奖。记者今日获悉，该发明还有望代表湖南参加今年7月在澳门举行的全国第22届青少年科技创新大赛。
