为了加强食品监管、严把食品进货关，工商部门要求，今年年底前，山东各大型商场、超市必须设立食品质量检测室，对多种常见的食品质量问题进行抽检。
工商部门要求，商场、超市设立的食品质量检测室应该达到一定的标准，可以对多种食品质量问题进行检测，比如，海鲜产品、水发货是否含有甲醛，熟食制品是否使用亚硝酸盐进行防腐，竹笋、蘑菇、干果等是否使用二氧化硫漂白，蔬菜、水果是否含有农药残留，猪肉是否注水等。
按照要求，经营者每进一批货，都要对食品进行抽样检测，一旦发现食品存在质量问题，坚决不予进货，从而避免问题食品流向百姓的餐桌。
据了解，目前，济南银座购物广场、家乐福等4家超市已设立了食品质量检测室，使用效果良好。其他大型商场、超市也在积极购入设备，进行检测人员培训。
工商部门同时表示，大型商场、超市食品质量检测室的检测“定性不定量”，主要是为了快速检测食品是否存在质量问题，消费者可以对问题食品进行送检，不过，食品含有有害物质的具体量仍需到有关部门进行检测。(桑海波 姚心晖)
