今天召开超市食品安全年会公布针对30家著名超市的调查报告结果显示——
自制食品令人担忧有些来自农贸批发市场有关人士呼吁政府出台管理规范
一项针对全国30家著名连锁超市进行的调查的结果显示，5%的超市还在用PVC保鲜膜。
在今天上午举办的“2006年超市食品安全年会”上，中国连锁经营协会负责人透露了这一消息。
记者日前对北京十几家超市进行了暗访，得知很多超市都在违规使用PVC保鲜膜包装熟食。而连锁经营协会的有关食品安全的调查报告，也印证了这一点。
中国连锁经营协会负责人表示，保鲜膜是否环保、安全，是消费者不容易用肉眼辨别的，所以更需要超市加强行业自律，严格按照国家质检总局的规定，不用PVC保鲜膜包装肉食、熟食及油脂食品。
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PVC保鲜膜的危害
专家称：含有增塑剂的PVC保鲜膜对人体危害较大。这种保鲜膜中的有害物质容易析出，随食物进入人体后，对人体有致癌作用，特别是干扰人体内分泌，易导致妇女患乳腺癌、新生儿先天缺陷等。
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超市自制食品令人担忧
本报讯(记者 张晓莺)今天上午，中国连锁经营协会的调查报告还显示，超市自制食品的投诉，超过了超市食品安全投诉中的一半。
中国连锁经营协会会长郭戈平告诉记者，自制食品毛利水平大大高于平均水平，这是超市愿意扩大超市自制食品份额的重要原因。
但有些自制食品柜台是外租的，这些租户的食品安全意识不够，在管理上存在问题。半数以上的超市，大约15%的自制食品来源于农产品批发市场。自制食品大多是让消费者自取的，这种自取方式也存在着安全隐患。
据了解，目前全国有50%以上的超市开始每天一次检测自制食品。而且，有越来越多的企业开始采用第三方检测机构，自制食品的专业程度和公正性将得到提高。
中国连锁经营协会负责人还呼吁政府出台一个关于超市自制食品的管理规范，对销售人员戴口罩、戴手套、自取食品时注意的规范等具体细节，都应该做出明确而细致的规定。
