昨日，银川市食品药品监督管理局发布食品安全警示，提醒市民预防春季日常膳食中易引发的食物中毒。警示中主要涉及亚硝酸盐类食物、梅豆、发芽马铃薯等食物的中毒，并将不同种类食物中毒的预防措施告之市民。
亚硝酸盐类食物中毒的预防措施：不吃贮存过久、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜；腌菜至少腌至15天以上再食用，颜色变深、发糊的腌菜不能继续食用；泡菜不易存放过久，易产生亚硝酸盐；不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，吃时要先用开水焯5分钟，弃汤后再烹调；腌肉制品加入硝酸盐和亚硝酸盐，一次不宜食用过多；亚硝酸盐是工地上常用的防冻剂，外观和食盐非常相似，一定要防止误食。
梅豆中毒的预防措施：先用开水煮熟，炒时不要急火快炒，要彻底炒透。
有机磷农药中毒的预防措施：蔬菜水果在食用前应彻底洗净，能去皮的尽量去皮。
生豆浆中毒的预防措施：豆浆一定要煮沸后才能食用。
霉变甘蔗中毒的预防措施：切勿食用霉变甘蔗，霉变甘蔗质软，瓤部比正常甘蔗色深，呈浅棕色，闻之有轻度霉味。
发芽马铃薯中毒的预防措施：不吃发芽的马铃薯。如要吃可将芽周彻底挖掉，并用冷水浸泡30~40分钟，煮熟再食，食用时放些醋，加速对龙葵素的破坏。
