D.D. WILLIAMSON公司近日推出首个在北美生产的有机认证焦糖色素。公司开发新产品是为了迎合消费趋势，满足食品和饮料生产商对配料的要求。焦糖色素是由碳水化合物经过热处理后而生产得到的，它是全球应用最广泛的食用色素。
蔗糖焦糖色素和焦糖化大米糖浆，是D.D. WILLIAMSON公司为了使客户能在食品和饮料产品上标注“有机”字样而专门设计的。在美国，食品生产商只要使用其中任何一个产品就可在产品的配料说明上标注“有机焦糖色素”。
“为了满足消费者对有机产品日益增长的需求，食品和饮料的生产者们要求使用有机配料。”D.D. WILLIAMSON公司的副总裁Owen Parker先生说，“我们已研制出一种在低酸度条件下也十分稳定的有机色素，以加强其在各种饮料中视觉表现力。”
有机产品将会受到越来越多人的欢迎。根据北美有机贸易协会统计，美国的有机食品及饮料的销售额超过了100亿美元，并正以每年20％的速度增长。
